Кутья из пшена
Первое и главное блюдо на рождественском столе – это кутья.
Традиционно кутью готовят из пшеницы, но в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно использовать разные крупы – овес, рис, пшено, перловку и даже ячневую и гречневую крупы.
Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкусной кутьи из пшена с орехами, маком и сухофруктами, которая украсит ваш праздничный стол на Рождество.
Традиционно кутью готовят из пшеницы, но в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно использовать разные крупы – овес, рис, пшено, перловку и даже ячневую и гречневую крупы.
Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкусной кутьи из пшена с орехами, маком и сухофруктами, которая украсит ваш праздничный стол на Рождество.
Ингредиенты
крупа пшенная 1 стакан
мак запаренный 150 г
орехи грецкие и сухофрукты 180 г
масло сливочное 80 г
мед
Приготовление
-
Пшено промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной, потом промыть горячей.
Затем залить пшенную крупу большим количеством воды и варить до полуготовности.
Жидкость слить, и налить новую воду, снова довести до кипения и варить пшено на минимальном огне до готовности.
Готовую кашу остудить -
Предварительно запаренный кипятком, отцеженный и остуженный мак 2 раза пропустить через мясорубку.
-
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир) хорошо промыть, обдать кипятком и обсушить на салфетке.
Курагу нарезать небольшими кусочками, чернослив и инжир – на тонкие полоски, грецкие орехи крупно порубить. -
В сотейнике растопить кусочек сливочного масла.
Когда масло растопится, добавить на сковородку мак, подготовленные сухофрукты и орехи. -
Хорошо прогреть сухофрукты и добавить отваренное пшено, тщательно перемешать.
Нагревать до тех пора, пока каша не станет теплой.
Затем снять с огня, добавить в кутью из пшена мед и перемешать. -
Праздничная кутья из пшена с медом готова – можно подавать на стол!
Украсить кутью из пшена перед подачей сухофруктами или цукатами.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
