Рождественская кутья из пшеницы с изюмом

Приготовление

1. 
   Пшеницу несколько раз промыть в холодной воде и залить теплой водой так, чтобы она покрывала ее полностью.
   Замоченные зерна оставить на ночь.
2. 
   После этого воду слить и залить пшеницу подсоленной горячей водой.
   На один стакан пшеницы потребуется примерно два с половиной, три стакана воды.
   Варить крупу в кастрюле на медленном огне до мягкости примерно один час, помешивая время от времени.
   По мере необходимости доливать немного горячей воды.
3. 
   Затем слить воду, готовую пшеницу откинуть на дуршлаг.
4. 
   Переложить крупу обратно в кастрюлю.
5. 
   Мак промыть, запарить (залить на 30 минут кипятком), затем тщательно отцедить.
   После разбухания мак перетереть в блендере или перекрутить через мясорубку.
6. 
   Добавить мак в кутью.
7. 
   Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде около 2 минут на среднем огне, затем порубить ножом (не очень мелко).
8. 
   Добавить рубленые грецкие орехи к остальным ингредиентам.
9. 
   Изюм для рождественской кутьи промыть, залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить.
10. 
    Изюм добавить в пшеницу.
11. 
    В теплом узваре растворить мед.
12. 
    Налить в кутью узвар с медом и перемешать.
    Количество добавленного узвара можно регулировать по своему усмотрению.
13. 
    Рождественская кутья из пшеницы получается вкусной, сочной и готова к подаче на стол.
    
14. 
    Подавать готовую кутью из пшеницы с маком, изюмом и грецкими орехами в праздничной миске.
    Сверху можно украсить целыми кусочками орехов или кусочками сухофруктов.