Кулич с кешью и шоколадной глазурью

Кулич с кешью и шоколадной глазурью
Чтобы разнообразить праздничный стол, советуем готовить на Пасху несколько видов куличей.
Предлагаем рецепт кулича с кешью и шоколадной глазурью, который станет украшением Пасхального стола.
Этот красивый и вкусный Пасхальный кулич за счет добавляемой куркумы имеет желтую окраску, цедра лимона придает аромат, а орешки кешью — пикантный вкус.

Ингредиенты

мука пшеничная 3 стакана
куркума 1 ч. ложка
сахарная пудра 100 г
шоколад 100 г
соль щепотка
сахар 0,75 стакана
масло подсолнечное 1 ст. ложка
цукаты 1 стакан
масло сливочное 150 г
орехи кешью жареные 0,75 стакана
молоко 0,5 стакана
дрожжи сухие 11 г (1 упаковка)
ванильный сахар 1 ч. ложка
яйца 4 шт
цедра лимона 1 шт

Приготовление

  1. Куркуму залить 2 ст. ложками кипятка.
    Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. ложку сахара и 2 ст. ложки муки.
    Отставить на 30 минут, пока смесь не запенится.
    Жареные орехи кешью нарезать ножом.
  2. У одного яйца отделить желток от белка.
    Желток и 3 яйца растереть с сахаром в большой миске.
    Постепенно всыпать 1 стакан муки и хорошо размешать.
    Положить в миску размягченное до комнатной температуры сливочное масло, ванильный сахар, цедру лимона, соль и куркуму.
    Взбить смесь до однородности.
    Добавить дрожжи, всыпать 1,5 стакана муки и размешивать тесто до однородной консистенции.
    Миску накрыть и поставить в теплое место на 1,5 ч.
    Затем тесто обмять и вернуть в тепло еще на 1–1,5 ч.
  3. Форму для кулича смазать растительным маслом, обсыпать мукой, застелить дно пергаментом.
    Добавить в тесто оставшуюся муку, цукаты и 2/3 порции орехов, размешать смазанными маслом руками.
  4. Выложить тесто в форму так, чтобы оно заполнило ее на 1/3 объема, и поставить в теплое место на 30 мин.
    Аккуратно переставить форму с тестом в духовку и выпекать 50–60 мин. при 180°С.
    Если корочка у кулича начнет слишком быстро зарумяниваться, ее следует прикрыть листком фольги.
  5. Приготовить глазурь для кулича:
    Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
    Влить 3 ст. ложки воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси.
    Готовый кулич полить шоколадной глазурью и посыпать оставшимися орехами.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet
Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью 3 часа

Пасхальный кекс с добавлением бренди будет иметь пьянящий аромат.

Пасхальный венок с глазурью

Пасхальный венок с глазурью 3 часа

В центре застолья в светлый праздник Пасхи будут ароматные куличи и другая пасхальная выпечка. Пасхальный венок с глазурью украсит любой праздничный стол, …

Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог 2 часа

Несмотря на простой внешний вид, этот пирог пользуется легендарной славой во всей Италии. Это одна из жемчужин южноитальянского кондитерского искусства. …