Пасхальный кулич в кружке

Пасхальный кулич в кружке

Ну какая Пасха без пасхальных куличей?! Печь куличи на Пасху — это уже давняя традиция. Тесто для пасхальных куличей не должно быть жидким, а то куличи расплывутся и будут плоскими, но и не должно быть слишком густым, так как куличи получатся слишком плотные и быстро зачерствеют.
  • Для теста
    мука пшеничная 650 г
    молоко 170 мл
    сахар 150 г
    масло сливочное 150 г
    яйца 2 шт
    яичные желтки 2 шт
    дрожжи свежие 30 г
    соль
  • Для наполнения
    ванильный сахар 10 г
    изюм 60 г
    посыпка кондитерская
  • Для глазури
    яичные белки 2 шт
    сахарная пудра 150 г
    сок лимонный 1 ст. ложка
    свекла

Приготовление

  1. Подготовить ингредиенты для теста.
  2. Подготовить ингредиенты для наполнения.
  3. Подготовить ингредиенты для глазури.
  4. Сливочное масло растопить на сковороде и дать остыть до комнатной температуры.
  5. Сделать опару. Для этого в теплом молоке, чуть теплее температуры тела, растворить свежие прессованные дрожжи и тщательно перемешать.
  6. Туда же всыпать 50 г сахара, постепенно, чтобы не было комочков, 200 г муки и хорошо перемешать.
    Полученную опару накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, например на батарею, чтобы она поднималась.
    Если батареи выключены, то нагреть духовку до 50 градусов и отправить опару в духовку.
  7. Взбить 2 яйца и 2 желтка с ванильным сахаром. Когда опара поднимется, влить в неё взбитые яйца, положить щепотку соли и перемешать.
  8. Затем добавить остывшее растопленное сливочное масло, оставшиеся сахар, муку и перемешать.
  9. Вымесить тесто, опять накрыть его пищевой плёнкой и отправить подниматься в тёплое место.
    Когда тесто увеличится в объёме в несколько раз, добавить изюм и перемешать.
  10. Если у вас многоразовая форма для выпекания куличей, то смазать её маслом. Одноразовые формы смазывать не надо.
    Если у Вас нет специальных форм, то подойдут обычные кружки и, например, нижняя часть круглой упаковки от чипсов.
  11. Вырезать из промасленной бумаги кружочек на дно кружки и полоску для стенок.
  12. Наполнить наши формы до половины тестом.
  13. Поставить наполненные формы в духовку, но не включать её, а подождать пока тесто поднимется до краёв формы.
  14. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 40 минут.
  15. Приготовить глазурь: 2 яичных белка взбить с лимонным соком и сахарной пудрой блендером на высокой скорости, примерно 4 минуты, пока не получиться плотная белая масса.
  16. Для розовой глазури: натереть на тёрке свеклу, отжать через марлю сок и добавить его в глазурь.
  17. Покрыть куличи глазурью и посыпать разноцветными сладкими палочками и шариками.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Пасхальный венок с глазурью

Пасхальный венок с глазурью

В центре застолья в светлый праздник Пасхи будут ароматные куличи и другая пасхальная выпечка. Пасхальный венок с глазурью украсит любой праздничный стол, …

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Пасхальный кекс с добавлением бренди будет иметь пьянящий аромат.

Кулич с сухофруктами и шафраном

Кулич с сухофруктами и шафраном

Пасхальный праздничный стол — символический и богатый, это настоящий банкет после длительного поста. Традиционно пасхальный стол может включать до 40 …

Кулич с кешью и шоколадной глазурью

Кулич с кешью и шоколадной глазурью

Чтобы разнообразить праздничный стол, советуем готовить на Пасху несколько видов куличей. Предлагаем рецепт кулича с кешью и шоколадной глазурью, который …

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Пасха по масштабам подготовки и широтой празднования равна лишь Рождеству. Поэтому и меню она требует соответствующего — щедрого и символического. И если …