Апельсиновые маффины с тыквой
Самый подходящий сорт тыквы для этой выпечки – Хоккайдо, эта оранжево-красная тыква имеет ореховый аромат и богата клетчаткой и витаминами.
Ингредиенты
Приготовление
- Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, отварить в небольшом количестве воды в течение нескольких минут до мягкости.
Затем тыкву пюрировать и остудить массу. - Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.
Влить растопленное и охлажденное сливочное масло, сок апельсина, добавить тыквенное пюре и взбить миксером.
Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и цедру апельсина, тщательно перемешать. - Белки взбить со щепоткой соли и осторожно вмешать их в тесто.
- Равномерно заполнить тестом подготовленные формы для маффинов (у меня силиконовые, но можно и бумажные).
Наверх поместить кусочки апельсина, очищенного от пленки и косточек. - Выпекать апельсиновые маффины с тыквой в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой