Кекс с изюмом из дрожжевого теста

Приготовление

1. 
   Изюм залить горячей водой, через минут 5 воду слить, а изюм обсушить.
2. 
   Растопить маргарин и охладить.
3. 
   Дрожжи смешать с 2 ч. ложками сахара, затем развести в 60 мл чуть теплого молока, добавить 2-3 ложки муки, перемешать.
   Оставить смесь в течение 15 минут.
4. 
   Когда дрожжи подойдут, добавить 150 г муки, сахар, молоко и перемешать.
   Влить к тесту маргарин.
5. 
   В отдельной миске смешать подготовленный изюм и 150 г муки.
6. 
   Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.
7. 
   Осторожно по очереди в тесто добавлять муку с изюмом, взбитые белки, перемешивая лопаткой.
8. 
   Прямоугольную форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто.
9. 
   Выпекать кекс при температуре 180 градусов в течение 35-40 мин.
10. 
    Готовый кекс с изюмом остудить и извлечь из формы.
    Приятного чаепития!