Кексы с ежевикой

Кексы с ежевикой

В сезон созревания ягод каждый домашний кулинар старается порадовать родных домашней ароматной выпечкой со свежими ягодами, а кексы с ежевикой в силиконовых формочках – идеальное решение для летнего угощения.
В этом рецепте часть муки для теста заменяется крахмалом из картофеля, благодаря этому маленькие кексы получаются более легкими и воздушными, а ежевика придает выпечке приятную кислинку.

Ингредиенты

мука пшеничная 1 стакан
картофельный крахмал 1/4 стакана
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
яйца 4 шт
сахар 1 стакан
йогурт натуральный 1/2 стакана
масло растительное 1/4 стакана
ежевика свежая 150 г
сахарная пудра для подачи

Приготовление

  1. Для приготовления теста отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром добела.
  2. В получившуюся смесь влить йогурт без добавок и растительное масло, перемешать.
  3. Муку и крахмал просеять и смешать с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу.
    Перемешать при помощи венчика до получения гладкой и однородной консистенции.
  4. Взбить белки в устойчивую пену и аккуратно ввести в тесто и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
  5. Разложить полученную смесь в силиконовые формочки, сверху разложить ягоды ежевики.
  6. Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
    После того, как кексы с ежевикой остынут, посыпать сверху сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Маффины с клубникой и миндальными хлопьями

Маффины с клубникой и миндальными хлопьями

Простые и быстрые в приготовлении маффины с клубникой и миндальными хлопьями придутся по вкусу всей семье. Маффины на основе йогурта получается нежными …

Маффины на йогурте со свежей клубникой

Маффины на йогурте со свежей клубникой

В сезон клубники предлагаем Вам приготовить вкусные и на удивление простые в приготовлении маффины, которые идеально подходят для семейного чаепития. …

Маффины с лимонной цедрой и черешней

Маффины с лимонной цедрой и черешней

В разгар сезона черешни предлагаем приготовить вкусные летние маффины, где так удачно сочетаются цедра лимона, сочные ягоды черешни и хрустящая сладкая …

Маффины на йогурте со свежей черникой

Маффины на йогурте со свежей черникой

Черника не только вкусная, но и очень полезная ягода, которая содержит в себе огромное количество различных витаминов и микроэлементов необходимых для …

Маффины с клубникой и ревенем

Маффины с клубникой и ревенем

Клубника с ревенем – одно из самых вкусных сезонных сочетаний, которое повсеместно используется в выпечке. Любителям кисло-сладких вкусов предлагаем рецепт …

Маффины с замороженной черникой и штрейзелем

Маффины с замороженной черникой и штрейзелем

На дворе весна, скоро новый урожай ягод. Но что делать с теми плодами, которые остались в морозилке с прошлого сезона? Скорее приготовьте эти вкусные …

Язык