Кексы с ягодами замороженными и рикоттой

Кексы с ягодами замороженными и рикоттой

Аппетитные кексики с малиной, черникой и рикоттой съедаются так же быстро, как и готовятся!
Порадовать своих родных вкусной домашней выпечкой с сочными ягодами можно не только в летний сезон, но и в холодное зимнее время.
Благодаря свежемороженым ягодам ароматной выпечкой можно наслаждаться не только летом, но и снежной зимой.
Предлагаем Вам рецепт вкусных и не сложных в приготовление кексов с замороженными ягодами и сыром рикотта.
Такие вкусные кексы соберут Ваших родных за столом еще до конца приготовления, подарят ощущение уюта и напомнят о солнечном лете благодаря ягодному аромату!

Ингредиенты

мука пшеничная 340 г
сахар 160 г
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
пищевая сода 1/2 ч. ложки
масло сливочное 115 г
молоко 225 г
яйца 2 шт
сыр рикотта 250 г
малина замороженная 140 г
черника замороженная 110 г
миндальные хлопья 50 г

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера.
  2. Влить в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло.
    Добавить рикотту и еще раз хорошо взбить.
  3. Затем всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и содой (предварительно погашенной уксусом), перемешать.
  4. В конце добавить в массу замороженные ягоды и аккуратно перемешать в одно-два движения, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту.
  5. В формы для кексов вставить бумажные вкладыши и выложить в них тесто, заполняя на 2/3 высоты.
    Сверху посыпать миндальными хлопьями.
  6. Выпекать кексы в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут.
  7. Перед подачей кексы с ягодами и рикоттой немного остудить.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Маффины с творогом и малиной

Маффины с творогом и малиной

Маффины с творогом и малиной – это очень вкусная выпечка, которая придет на помощь любой хозяйке, когда необходимо испечь что-нибудь вкусное на скорую …

Маффины с замороженной черникой и штрейзелем

Маффины с замороженной черникой и штрейзелем

На дворе весна, скоро новый урожай ягод. Но что делать с теми плодами, которые остались в морозилке с прошлого сезона? Скорее приготовьте эти вкусные …

Маффины с клубникой и ревенем

Маффины с клубникой и ревенем

Клубника с ревенем – одно из самых вкусных сезонных сочетаний, которое повсеместно используется в выпечке. Любителям кисло-сладких вкусов предлагаем рецепт …

Маффины с красной смородиной и кокосовым штрейзелем

Маффины с красной смородиной и кокосовым штрейзелем

Ароматный маффины с приятной кислинкой внутри и хрустящей сахарно-кокосовой корочкой отлично подойдут для летнего чаепития. Они получаются мягкие и рассыпчатые …

Шоколадно-свекольные маффины

Шоколадно-свекольные маффины

Если вы думаете, что из свеклы готовят только борщ, винегрет, свекольный салат или сельдь под шубой, то это вовсе не так. Из этого сочного корнеплода можно …

Маффины со сливами и штрейзелем

Маффины со сливами и штрейзелем

В сезон слив успейте приготовить эти вкусные маффины с кусочками свежих фруктов, хрустящей посыпкой и ароматом корицы. Маффины получаются очень мягкими …

Язык