Клубнично-кокосовые маффины на кокосовом молоке
Предлагаем приготовить воздушные и ароматные маффины, которые порадуют любителей кокосовой выпечки.
Кокосовая стружка и молоко придает выпечке мягкость, нежную структуру и приятный кокосовый аромат.
Клубника добавляет маффинам небольшую кислинку, что делает их еще более интересными на вкус.
Кокосовая стружка и молоко придает выпечке мягкость, нежную структуру и приятный кокосовый аромат.
Клубника добавляет маффинам небольшую кислинку, что делает их еще более интересными на вкус.
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стакана
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
сахар 3/4 стакана
корица молотая 1 ч. ложка
кокосовая стружка 1/2 стакана
кокосовое молоко 1 стакан
яйца 1 шт
масло растительное 80 мл
клубника 250 г
Приготовление
-
В одной миске смешать сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель, сахар, корицу и кокосовую стружку.
-
Кокосовое молоко налить в другую миску, добавить к нему яйцо и растительное масло.
-
Перемешать все жидкие ингредиенты до получения однородной смеси.
Жидкие ингредиенты ввести в мучную смесь и перемешать быстро ложкой. -
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать ягоды на небольшими кусочками.
Отправить клубнику в тесто, перемешать (немного ягод отложить для украшения). -
В каждую выемку формы для приготовления маффинов вложить специальные бумажные формочки.
Заполнить их тестом на 2/3, сверху разложить клубнику, слегка вдавливая дольки. -
Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 17 минут.
Клубнично-кокосовые маффины на кокосовом молоке остудить и подавать с чаем или кофе.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
