Лимонный кекс на молоке
Кекс – эта сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста, у многих народов является свадебным и рождественским блюдом. Часто кекс обогащают изюмом, орехами, повидлом, цукатами, присыпают сахарной пудрой. А мы с вами приготовим лимонный кекс.
Ингредиенты
маргарин 200 г
лимоны 2 шт
сахар 150 г
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
мука пшеничная 2 стакана
яйца 4 шт
молоко 200 мл
Приготовление
- Набор продуктов очень прост и не дорог!
- Маргарин натереть на крупной тёрке.
Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее. - Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами!
- Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана.
Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки! - На мелкой терке снимает цедру с лимона.
- Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке.
- Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин.
Готовность кекса проверяем лучинкой.
Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке. - Форму также желательно подготовить заранее.
Смазываем ее кусочком маргарина или масла! - И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и - приятного чаепития с лимонным кексом!
Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
