Маффины с айвой
В свежем виде айву употребляют крайне редко, зато из нее варят замечательное варенье, джемы, компоты, готовят желе, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги.
Предлагаем вам попробовать выпечку с айвой, которая получается невероятно ароматной и вкусной, а грецкие орехи вносят хрустящую нотку.
Такие маффины на кефире с айвой идеально подойдут к семейному чаепитию и душевной беседе.
Несмотря на то, что айва обладает достаточным ароматом, советуем дополнить выпечку корицей, тогда маффины будут более аппетитные.
Ингредиенты
- Дополнительно:айва 3-4 штсахар 3 ст. ложкигвоздика 3 бутончикакорица 1 палочка
Приготовление
- Айву очистить от кожицы, разрезать на части и удалить сердцевину с семенами.
Подготовленную айву положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, добавить сахар, гвоздику и палочку корицу, варить до мягкости. - После этого остывшую мягкую айву нарезать кубиками.
- Теперь займемся непосредственно приготовлением теста для маффинов.
В одной миске смешать кефир, яйцо и растительное масло. - В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и корицу.
По желанию можно добавить щепотку молотого имбиря и кардамона. - Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.
В конце добавить айву, нарезанную кусочками, аккуратно перемешать тесто ложкой. - В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто.
Сверху выложить кусочки грецких орехов. - Выпекать маффины на кефире с фруктами около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Вот так выглядят маффины с айвой в разрезе: