Маффины с голубикой и шоколадом
Маффины получаются в меру сладкими с тонким ароматом ванили и небольшой кислинкой, которую дают ягоды голубики. А кусочки шоколада превращают их в настоящее лакомство.
Ингредиенты
- Для глазури:сахарная пудра 3 ст. ложкисок лимонный 1 ст. ложкаминдальный экстракт несколько капель
Приготовление
- В одной миске смешать муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
- В отдельную емкость влить молоко, растительное масло, вбить куриные яйца и добавить сметану.
- Взбить миксером жидкие компоненты.
- Соединить вместе сухие и жидкие ингредиенты, перемешать до однородности, но не долго и не взбивать.
Затем в тесто добавить голубику и аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить ягоды. - В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши и заполнить каждое углубление столовой ложкой теста.
Затем в центр воткнуть по дольке шоколада, слегка вдавить, но не сильно.
Накрыть шоколад оставшимся тестом, чтобы формочки были заполнены на 2/3 объема. - Сверху посыпать маффины миндальными хлопьями.
- Отправить маффины с голубикой и шоколадом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 25 минут до красивого золотистого цвета.
Готовые изделия достать из формы и остудить на решетке. - Тем временем приготовить глазурь:
В отдельной миске перемешать сахарную пудру, лимонный сок и миндальный экстракт до гладкости и однородной консистенции. - Украсить приготовленной глазурью остывшие маффины с голубикой и шоколадом.