Маффины с корицей, творогом и изюмом
Испеките ароматные маффины с корицей, которая придаст выпечке неповторимый сладкий древесный аромат.
Их можно приготовить с любой вкусной начинкой, но сочетание творога и вишни –беспроигрышный вариант начинки для маффинов и кексов.
Ингредиенты
Приготовление
- В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, корицу и сахар, перемешать.
- В отдельной посуде смешать кефир/йогурт, сметану, куриное яйцо и растительное масло.
- Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать деревянной ложкой.
Долго не вымешивать, а только чтобы ингредиенты соединились между собой. - Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера, затем смешать с желтком и оставшимся мелким сахаром.
- К творогу добавить помытый и обсушенный изюм (если изюм крупный, нарезать кусочками), перемешать.
- Формочки для маффинов выстелить бумажными вкладышами и выложить в каждую по одной столовой ложке теста.
Сверху распределить творожную массу с изюмом. - Накрыть начинку тестом.
- Выпекать маффины с корицей, творогом и изюмом в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.