Маффины с красной смородиной и кокосовым штрейзелем

Маффины с красной смородиной и кокосовым штрейзелем
Ароматный маффины с приятной кислинкой внутри и хрустящей сахарно-кокосовой корочкой отлично подойдут для летнего чаепития.
Они получаются мягкие и рассыпчатые за счет добавления кукурузной муки, а яркая кислинка красной смородины придает этим маффинам оригинальность и неповторимый аромат.

Ингредиенты

красная смородина 3/4 стакана
мука пшеничная 1 стакан
мука кукурузная 1/2 стакана
разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
сахар 1/2 стакана
ванильный сахар 10 г
йогурт натуральный 150 г
яйца 2 шт
масло растительное 1/3 стакана
соль щепотка
  • Для штрейзеля
    кокосовая стружка 50 г
    масло сливочное 3 ст. ложки
    сахар 3 ст. ложки
    мука пшеничная 3 ст. ложки

Приготовление

  1. Смешать венчиком в миске яйца с йогуртом и растительным маслом.
  2. Отдельно смешать пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.
    Затем всыпать сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешать до объединения компонентов.
  3. Красную смородину промыть, удалить хвостики и аккуратно добавить в тесто.
  4. Приготовить штрейзель: муку, сахар, сливочное масло и кокосовую стружку перетереть руками до состояния крошки.
  5. В формы для маффинов вставить бумажные вкладки и разложить приготовленное тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Сверху каждый маффин посыпать кокосовой крошкой.
  6. Выпекать маффины с красной смородиной и кокосовым штрейзелем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
    Перед подачей остудить.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Маффины на йогурте со свежей клубникой

Маффины на йогурте со свежей клубникой 30 минут

В сезон клубники предлагаем Вам приготовить вкусные и на удивление простые в приготовлении маффины, которые идеально подходят для семейного чаепития. …

Маффины с красной смородиной

Маффины с красной смородиной 30 минут

Вкусные ягодные маффины в самую пору готовить в летний сезон! В меру сладкие, но с приятной кислинкой, маффины с красной смородиной никого не оставят …

Маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой

Маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой 30 минут

Вкусные, ароматные и достаточно легкие в приготовлении маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой понравятся всем без исключения! Красная смородина …

Маффины с лимонной цедрой и черешней

Маффины с лимонной цедрой и черешней 30 минут

В разгар сезона черешни предлагаем приготовить вкусные летние маффины, где так удачно сочетаются цедра лимона, сочные ягоды черешни и хрустящая сладкая …

Кексы с ежевикой

Кексы с ежевикой 30 минут

В сезон созревания ягод каждый домашний кулинар старается порадовать родных домашней ароматной выпечкой со свежими ягодами, а кексы с ежевикой в силиконовых …

Маффины с клубникой и миндальными хлопьями

Маффины с клубникой и миндальными хлопьями 30 минут

Простые и быстрые в приготовлении маффины с клубникой и миндальными хлопьями придутся по вкусу всей семье. Маффины на основе йогурта получается нежными …

Маффины с черной смородиной

Маффины с черной смородиной 30 минут

В ягодный сезон стоит попробовать приготовить эти вкусные маффины с черной смородиной на кефире. Свежие ягоды черной смородины придают маффинам сочность, …

Язык