Маффины с лимонной цедрой и черешней
В разгар сезона черешни предлагаем приготовить вкусные летние маффины, где так удачно сочетаются цедра лимона, сочные ягоды черешни и хрустящая сладкая посыпка (штрейзель).
Лимонная цедра придает маффинам неповторимый тонкий аромат и кислинку, которых у самой черешни нет, а подрумянившийся штрейзель делает выпечку аппетитной.
Лимонная цедра придает маффинам неповторимый тонкий аромат и кислинку, которых у самой черешни нет, а подрумянившийся штрейзель делает выпечку аппетитной.
Ингредиенты
мука пшеничная 1,5 стакана
сахар 1/2 стакана
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
цедра лимона 2 ст. ложки
йогурт натуральный 125 мл
яйца 1-2 шт
масло растительное 1/4 стакана
черешня 200 г
- Для штрейзеля (посыпки):мука пшеничная 2 ст. ложкисахарная пудра 2 ст. ложкимасло сливочное 25 г
Приготовление
- В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и тертую цедру лимона.
- В другую емкость влить йогурт, растительное масло, вбить яйцо (если совсем маленькие, то можно 2 штуки), перемешать все жидкие компоненты.
- В сухую смесь влить жидкую и перемешать при помощи деревянной ложки или силиконовой лопатки.
- В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто на 3/4 высоты.
Сверху разложить ягоды черешни, предварительно вынув косточки. - Для штрейзеля (крошки) в миске смешать муку, сахарную пудру и сливочное масло и перетереть руками до крошки.
- Посыпать верх будущих маффинов штрейзельной крошкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой - Перед подачей к столу маффины с лимонной цедрой и черешней следует немного остудить.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
