Маффины с маскарпоне
Устройте себе маленький праздник, и приготовьте эти невероятно вкусные шоколадные маффины с маскарпоне и нежнейшим сливочным кремом!
Изюминка этой выпечки в том, что сливочный сыр используется не только в качестве начинки, но и для украшения этого лакомства крем готовится на основе маскарпоне, что делает маффины просто восхитительными!
Они получаются мягкими и сочными, со слегка влажной серединкой и сюрпризом из мягкого нежного сыра маскарпоне. А добавление ликера Амаретто придает выпечке особый аромат и приятные нотки миндаля.
Такие маффины с начинкой и кремом из маскарпоне украсят праздничный стол или обычные будни за чаем в семейном кругу.
Изюминка этой выпечки в том, что сливочный сыр используется не только в качестве начинки, но и для украшения этого лакомства крем готовится на основе маскарпоне, что делает маффины просто восхитительными!
Они получаются мягкими и сочными, со слегка влажной серединкой и сюрпризом из мягкого нежного сыра маскарпоне. А добавление ликера Амаретто придает выпечке особый аромат и приятные нотки миндаля.
Такие маффины с начинкой и кремом из маскарпоне украсят праздничный стол или обычные будни за чаем в семейном кругу.
Ингредиенты
мука пшеничная 1,5 стакана
сахар 2/3 стакана
какао 1 ст. ложка
пищевая сода 1 ч. ложка
вода 1/2 стакана
пахта или кефир нежирный 1/2 стакана
масло растительное 1/3 стакана
ликер Амаретто 2-3 ст. ложки
- Для начинкисыр «Маскарпоне» 125 гсахар 1 ст. ложкаяичные белки 1 штмука пшеничная 1 ч. ложка
- Для кремасыр «Маскарпоне» 125 гсахарная пудра 1 ч. ложкасливки 150 гклубника для украшения
Приготовление
- Смешать муку с сахаром, содой и какао.
- В отдельную миску влить воду, кефир, ликер и растительной масло, перемешать.
- Соединить сухие ингредиенты с жидкими продуктами, мешать миксером на медленных оборотах.
- Для начинки размять вилкой маскарпоне с мукой, сахаром и яичным белком до однородности.
- В форму для маффинов вставить бумажные вкладыши в каждую формочку выложить по столовой ложке теста, затем чайную ложку начинки из маскарпоне.
- Сверху начинку полностью закрыть еще одной ложкой теста.
- Поставить маффины с маскарпоне в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 20-25 минут.
- Пока изделия остывают, приготовить крем.
Взбить холодные сливки с сахарной пудрой, постепенно ввести маскарпоне и взбить в густой крем. - Сливочный крем с маскарпоне нанести на охлажденные маффины и украсить свежей клубникой.
- Готовые маффины с маскарпоне и кремом из сливок и сливочного сыра можно подавать к столу!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
