Шоколадные кексы со свеклой и пряностями

Шоколадные кексы со свеклой и пряностями

Шоколадно-свекольные кексы получаются очень вкусными, пряными, с влажной бархатной плотной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Свекла делает кексы мягкими, сочными и усиливает их шоколадный вкус, но совсем не ощущается во вкусе.
В этом рецепте часть муки заменена на овсяные хлопья, которые придают кексам со свеклой интересную текстуру и дополнительную порцию полезности.
Горечь темного шоколада и сладковатый вкус свеклы отлично дополняют друг друга, придавая этой выпечке оригинальность, а пряности – невероятно аппетитный аромат.
В качестве пряностей для свекольных кексов подойдет смесь, которую используют при выпечке пряников, но вы можете экспериментировать и использовать молотые пряности по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздика, душистый перец, анис).

Ингредиенты

свекла 4 шт (маленькие)
шоколад темный горький 100 г
овсяные хлопья 0,5 стакана
мука пшеничная 90 г
яйца 3 шт
масло растительное 1/4 стакана
сахар 100 г
пищевая сода щепотка
разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки
кленовый сироп 4 ст. ложки
пряности 1,5 ст. ложки

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром и растительным маслом в пышную массу.
    Сахар в этом рецепте использовали коричневый, но его с легкостью можно заменить на обычный белый – вкус шоколадно-свекольных кексов от этого сильно не изменится.
  2. В яично-сахарную смесь небольшими порциями ввести просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и содой, перемешать до однородности.
  3. Затем добавить овсяные хлопья и кленовый сироп, еще раз перемешать.
  4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
    Остудить его до комнатной температуры и ввести в тесто, быстро перемешать до объединения.
  5. Добавить в приготовленную шоколадную массу смесь пряностей, перемешать.
  6. В самом конце добавить тертую на мелкой терке свеклу, перемешать.
  7. Готовое тесто выложить в формочки для кексов, застеленные бумажными вкладышами, заполняя их на 3/4 высоты.
    Выпекать пряные шоколадно-свекольные кексы в заранее разогретой духовке до 170 градусов около 40 минут.
  8. Перед подачей шоколадные кексы со свеклой и пряностями остудить, посыпать сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Шоколадные маффины на сметане

Шоколадные маффины на сметане

Быстрые, незатейливый в приготовлении шоколадные маффины на сметане – простая, но невероятно вкусная домашняя выпечка, которая станет украшением любого …

Шоколадные маффины с бананом

Шоколадные маффины с бананом

Все заядлые сладкоежки и любители шоколада по достоинству оценят этот рецепт приготовления маффинов. Сладкий банан и шоколад – это два вкусовых сочетания, …

Шоколадно-свекольные маффины

Шоколадно-свекольные маффины

Если вы думаете, что из свеклы готовят только борщ, винегрет, свекольный салат или сельдь под шубой, то это вовсе не так. Из этого сочного корнеплода можно …

Шоколадные маффины с чили

Шоколадные маффины с чили

Эти маффины обязательно понравятся любителям шоколадной выпечки с насыщенным вкусом. Когда они пекутся, по квартире носится сногсшибательный аромат настоящего …

Шоколадные маффины с черешней

Шоколадные маффины с черешней

Очень простые, быстрые в приготовлении, но очень вкусные шоколадные маффины с черешней к утреннему кофе или чаю. По вкусу черешня идеально сочетается …

Маффины с тремя видами шоколада

Маффины с тремя видами шоколада

Любители шоколада – эти вкусные маффины для Вас! Ароматные маффины с использованием трех видов шоколада: горького, молочного и белого готовятся совершенно …

Шоколадные маффины с посыпкой

Шоколадные маффины с посыпкой

Простые, но очень вкусные маффины с шоколадом и какао-порошком обязательно понравятся всем сладкоежкам. Данный рецепт шоколадных маффинов несложный, с …