Тыквенные кексы с малиной

Тыквенные кексы с малиной
В самый разгар сезона сладкой тыквы не упустите возможность порадовать своих близких вкуснейшими кексами с тыквенным пюре и свежей малиной, которая созревает осенью.
Эти аппетитные тыквенные кексы с ягодами порадуют не только нежным вкусом, но и ярким внешним видом.
Тыква совершенно не чувствуется в выпечке, а лишь придает красивый солнечный цвет, мягкость и влажность.

Ингредиенты

тыква 200 г
малина 1 стакан
масло сливочное 200 г
яйца 3 шт
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ст. ложка
молоко 1 стакан
мука пшеничная 300 г
разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
соль щепотка
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Очищенную тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю и добавить 1-2 столовые ложки воды, отварить до мягкости.
    Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить массу.
  2. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до побеления.
  3. Затем добавить тыквенное пюре.
  4. Туда же влить масло и остывшее растопленное сливочное масло, взбить до однородности.
  5. Полученную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, еще раз немного взбить тесто миксером на маленькой скорости.
  6. Взбить охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в тесто, добавить малину.
  7. Аккуратно перемешать тесто лопаткой или ложкой.
  8. В формы для кексов/маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто, заполняя их на 2/3 объема.
  9. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 25-30 минут.
    Готовые тыквенные мини-кексы остудить на решетке.
  10. Остывшие тыквенные кексы с малиной присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
    Яркие, аппетитные, ароматные и очень вкусные кексы станут настоящим украшение любого чаепития!
  11. Вот так они выглядят в разрезе.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Маффины с клюквой

Маффины с клюквой 30 минут

Маффины с клюквой – настоящая осенняя выпечка, сочетающая сладкие и кислые нотки. Благодаря добавлению клюквы, выпечка приобретает очень интересный …

Кексы с малиной на молоке

Кексы с малиной на молоке 30 минут

Сезон малины – это не только повод полакомиться нежной и ароматной ягодой, но и возможность порадовать себя и своих родных домашней ягодной выпечкой. …

Маффины с творогом и малиной

Маффины с творогом и малиной 30 минут

Маффины с творогом и малиной – это очень вкусная выпечка, которая придет на помощь любой хозяйке, когда необходимо испечь что-нибудь вкусное на скорую …

Ванильные маффины с замороженной малиной

Ванильные маффины с замороженной малиной 30 минут

Что может быть приятнее, чем начать утро с чашки чая и ароматных ванильных маффинов с ягодами? К тому же, они готовятся довольно быстро и из доступных …

Маффины с киви и клубникой

Маффины с киви и клубникой 30 минут

Простой и быстрый рецепт маффинов с кусочками киви и клубникой, в котором удачно гармонируют все ингредиенты, непременно понравится вашим домочадцам. …

Маффины с вишней и какао

Маффины с вишней и какао 30 минут

Эти вкусные маффины с вишней и какао отлично подойдут для семейного чаепития и порадует своим вкусом ваших домочадцев.

Маффины со свежей клубникой и шоколадом

Маффины со свежей клубникой и шоколадом 30 минут

В сезон клубники хочется как можно больше приготовить блюд с этой вкусной и полезной ягодой. Сегодня, мы предлагаем приготовить ароматные ягодные маффины …

Язык