Тыквенные кексы с шоколадом
В дождливый и хмурый осенний день побалуйте свою семью яркими тыквенно-шоколадными кексами. Даже если вы не любите тыкву, кексики из нее вам точно понравятся.
Эти очень вкусные по-настоящему осенние пряные кексы в формочках готовятся на основе тыквенного пюре, которое придает им яркий оранжевый цвет и нежную структуру, а добавления пряностей делает выпечку необыкновенно ароматной.
Шоколад и тыква прекрасно сочетаются между собой, а в качестве пряностей можно использовать готовую смесь специй для пряников или приготовить ее самостоятельно из молотых корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха, кардамона и бадьяна.
Для приготовления тыквенных кексов с шоколадом рекомендуем использовать качественный горький шоколад с содержанием какао не менее 70%, а для того, чтобы кексики были еще вкуснее, выбирайте сорта тыквы со сладкой мякотью.
Эти очень вкусные по-настоящему осенние пряные кексы в формочках готовятся на основе тыквенного пюре, которое придает им яркий оранжевый цвет и нежную структуру, а добавления пряностей делает выпечку необыкновенно ароматной.
Шоколад и тыква прекрасно сочетаются между собой, а в качестве пряностей можно использовать готовую смесь специй для пряников или приготовить ее самостоятельно из молотых корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха, кардамона и бадьяна.
Для приготовления тыквенных кексов с шоколадом рекомендуем использовать качественный горький шоколад с содержанием какао не менее 70%, а для того, чтобы кексики были еще вкуснее, выбирайте сорта тыквы со сладкой мякотью.
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стакана
мука пшеничная грубого помола 0,5 стакана
молоко 1/3 стакана
масло растительное 0,5 стакана
тыквенное пюре (густое) 1 стакан
яйца 2 шт
сахар 3/4 стакана
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
пищевая сода 0,5 ч. ложки
смесь специй для выпечки пряников 1 ст. ложка
шоколад темный 70% 100 г
сахарная пудра для подачи
Приготовление
- Мякоть тыквы нарезать кубиками небольших размеров и запечь в духовке до мягкости.
Затем тыкву измельчить при помощи блендера до состояния пюре. - В миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду и смесь пряностей.
- Шоколад порубить ножом на маленькие кусочки.
- В отдельной миске взбить яйца с сахаром до образования пены.
Затем влить молоко и растительное масло, перемешать. - В жидкую смесь всыпать смешанные сухие ингредиенты, перемешать и добавить тыквенное пюре.
Затем миксером на небольшой скорости все взбить до однородной массы. - В конце добавить кусочки шоколада, перемешать тесто ложкой.
- Формочки для кексов застелить бумажными вкладышами, заполнить тыквенно-шоколадным тестом примерно на 3/4 высоты.
Выпекать кексики в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. - Готовые тыквенные кексы с шоколадом остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
