Яблочные маффины с корицей на молоке

Приготовление

1. 
   В миску просеять пшеничную муку.
2. 
   В муку добавить разрыхлитель, сахар, корицу и смесь пряностей для выпечки.
   Смесь пряностей у меня была готовая (в ней – корица, мускатный орех, кориандр, имбирь, гвоздика, фенхель, душистый перец, анис, бадьян, черный перец, кардамон), но Вы можете приготовить ее самостоятельно в домашних условиях.
3. 
   Все подготовленные сухие ингредиенты смешать между собой.
4. 
   В другой миске при помощи венчика перемешать яйца, молоко и растительное масло.
5. 
   Очищенные яблоки натереть на крупную терку и добавить в жидкую смесь, перемешать.
6. 
   Всыпать сухие ингредиенты к мокрым, быстро перемешать ложкой до объединения ингредиентов.
7. 
   Специальные бумажные формочки вставить в углубления специальной формы для маффинов и наполнить тестом не более чем на 2/3.
   Маффины с яблоком и корицей выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на средней полочке около 20-23 минут.
   Готовность можно проверить при помощи деревянной зубочистки или шпажки.
8. 
   Готовые яблочные маффины с корицей остудить и можно наслаждаться их великолепным вкусом.