Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.
- Тестомасло сливочное 50 гяйца 1 штвода 3 ст. ложкимука пшеничная 200 гсоль 0.5 ч.л.
- Начинкафиле куриное 300 ггрибы 400 гкапуста брокколи 200 глук репчатый 100 гсольмасло подсолнечное
- Заливкасливки 20-33% 200 млсыр 150 гяйца 2 штмускатный орех молотый 1 ч.л. (по желанию)соль
Приготовление пирога
- Масло (не топить) перемешать с яйцом. Однородной массы добиваться не надо.
- Добавить воду.
Добавить муку и соль, замесить тесто. - Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить. - Мелко нарезать.
- Лук мелко покрошить.
- Грибы нарезать небольшими кусочками.
- На растительном масле обжарить лук.
- Добавить грибы, жарить 10 минут.
Посолить. - Добавить филе.
- Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.
Остудить. - Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке. - Яйца немного взбить.
- Добавить сливки, перемешать.
Добавить сыр, перемешать. - Добавить мускатный орех.
- Перемешать.
Если необходимо, посолить. - Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
- Выложить начинку.
Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут. - Наш пирог готов.
Приятного аппетита!