Маковый пирог
Наш пирог благополучно обходится без этого достаточно трудоемкого процесса, уверенно поднимается, равномерно пропекается и приобретает пористый мякиш с контрастным вкраплением.
А если разрезать маковый пирог на два коржа, смазать их пропиткой по типу классического бисквита, добавить любимый крем, сформировать и украсить орехами, сухофруктами, стружкой из шоколада, получится идеальный для торжественного случая торт.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Соединяем растительное масло с таким же объемом крутого кипятка.
- В другой емкости взбиваем до пенного состояния яйца и сахарный песок.
- Переливаем водно-масляный раствор к яично-сахарной смеси - еще раз энергично "проходимся" венчиком.
- Предварительно перемешав с ванильным сахаром и разрыхлителем, всыпаем муку.
Доводим тесто до гладкой, однородной и вязкой консистенции. - Загружаем порцию мака и последний раз вымешиваем все составляющие до равномерного распределения зерен в тесте.
- Огнеупорную форму диаметром 23 см застилаем пергаментом, наполняем маковым тестом и отправляем в раскаленную печь на 30-40 минут.
Выпекаем пышный пирог до сухой лучины, температуру поддерживаем на отметке 170 градусов. - Остудив, вынув из формы, маковый пирог слегка "припудриваем" и щедро поливаем шоколадным топпингом.
Также можно использовать растопленный черный шоколад или цветную глазурь.