Мексиканский тыквенный пирог

Мексиканский тыквенный пирог

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное 300 г
мука пшеничная
яйца 1 шт
тыква 500 г
фарш говяжий 300 г
фасоль консервированная 300 г
соль и черный молотый перец
сыр твердый натертый 100 г
перец чили зеленый 1 шт
перец чили красный 1 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
сливки 120 мл

Приготовление пирога

  1. Духовку разогреть до 220 °C.
    Круглую форму для пирога диаметром 23 см смазать жиром.
  2. Тесто предварительно разморозить.
    Раскатать тесто на притрушеному мукой столе, выложить в форму и сформировать бортик.
    Основу слегка смазать взбитым яйцом и проколоть низ и бортики в разных местах вилкой.
    Выпекать 10 минут и вынуть из духовки.
    Прижать низ и бортики пальцами, чтобы удалить воздух.
    Температуру в духовке уменьшить до 180 °C.
  3. Тыкву почистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и залить водой.
    Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут до готовности.
    Воду слить.
  4. С консервированной фасоли слить жидкость.
    Фарш обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, снять с огня и смешать с фасолью.
    Перцы чили разрезать вдоль пополам, вычистить семена и мелко порубить.
  5. На пропеченное тесто выкладывать по очереди тыкву, фарш с фасолью, половину сыра и порезанные перца чили, приправляя каждый слой солью и перцем, завершить тыквой.
  6. Сверху выложить порезанное масло, полить сливками и посыпать остальной частью тертого сыра.
    Края теста завернуть на начинку в центр и пальцами придать им форму складок.
    Смазать их оставшимся взбитым яйцом.
  7. Запекать 35-40 минут, пока на начинке появятся пузырьки, а тесто станет золотисто-коричневого цвета.
    Чтобы тесто не слишком припеклося, можно накрыть его фольгой.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Пирог с сосисками

Пирог с сосисками 45 минут

Сытный, вкусный, ароматный пирог с сосисками и сметанной заливкой отлично подойдет для семейного обеда или перекуса. Кроме того, такой пирог с сосисками …

Овощной пирог из кабачков

Овощной пирог из кабачков 3 часа

Овощной пирог с кабачками, помидорами и луком– настоящая находка для летнего меню. Этот вкусный и сытный пирог с овощами станет одним из ваших любимых …

Песочный пирог с тыквенной начинкой

Песочный пирог с тыквенной начинкой 30 минут

Невероятно вкусный песочный пирог с ароматной тыквенной начинкой придется по душе даже тем, кто не любит тыкву. Тыквенный пирог получается очень нежным, …

Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет с малиной 90 минут

Малина идеально подходит для приготовления многих десертов и начинок для пирогов. Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок и малиной - отличный вариант …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней 90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной 2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …