Морковный пирог с цедрой апельсина

Приготовление пирога

1. 
   Подготовить ингредиенты для морковного пирога с цедрой апельсина.
   Морковь лучше брать большого размера, если она сладкая и сочная, то можно добавить только половину предложенной рецептом нормы сахара.
2. 
   В глубокой посуду взбить венчиком яйца с сахаром до легкой пены.
   Количество сахара необходимо регулировать по вкусу, ориентируясь на выбранный сорт моркови.
3. 
   В яичную смесь положить щепотку соли, влить оливковое масло и перемешать.
4. 
   Затем добавить щедрую порцию апельсиновой цедры.
5. 
   Морковь помыть, очистить и натереть на самой мелкой терке до пюреобразной стружки.
6. 
   Смешать морковное пюре с остальными ингредиентами.
7. 
   Потом понемногу всыпать пшеничную муку с разрыхлителем и приготовить густое тесто насыщенного оранжевого цвета.
8. 
   Форму для выпечки диаметром 23 см застелить пергаментом и заполнить тестом, равномерно распределить.
   Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 50 минут.
9. 
   Готовый морковный пирог достать из духовки и остудить.
   Морковный пирог и сам по себе достаточно вкусный, но при желании подавать пирог можно со сметаной, взбитыми сливками или заварным кремом.