Морковный пирог с орехами

Морковный пирог с орехами – настоящий осенний десерт и очень полезная сладость для самых родных и близких.
Ингредиенты для пирога
- Для крема:масло сливочное 50 гсыр сливочный жирный 125 гсахарная пудра 350 г
- Для украшения:марципан белый 50 гпищевой краситель оранжевый и зеленый
Приготовление пирога
-
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Всыпьте в большую миску коричневый сахар, влейте масло и добавьте яйца.
Деревянной ложкой разотрите до однородной эмульсии -
Измельчите на терке морковь и добавьте в яичную смесь вместе с тертой цедрой лимона.
Подмешайте грецкие орехи. -
Просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и пряностями на влажную массу из яиц и моркови.
Вымешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты не соединятся и не получится густое комковатое тесто. -
Поставьте силиконовую форму на противень, перелейте в нее тесто и разровняйте.
Пеките 40-45 минут: изделие станет плотным и будет пружинить при надавливании.
Оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. -
Подкрасьте примерно 3/4 марципана оранжевым красителем, а остальную часть - зеленым.
Оранжевый марципан разламывайте на небольшие кусочки и скатывайте в виде морковки.
Из маленьких кусочков зеленого марципана сделайте тонкие полоски и соедините по три штуки, чтобы получилась ботва моркови. -
Зубочисткой проколите дырочку со стороны основания ботвы.
С помощью зубочистки вдавите ботву и подровняйте.
Зубочисткой сделайте на морковках зазубрины. Подготовьте 9 штук. -
Для крема разомните масло до мягкости.
Взбейте вместе со сливочным сыром.
Просейте сверху сахарную пудру и тщательно разотрите или взбейте до получения однородного крема. -
Ножом-шпателем намажьте кремом пирог и с помощью кондитерского скребка сделайте сверху волнистый рисунок.
Нарежьте пирог квадратами и украсьте каждую порцию марципановой морковкой.