Мясной пай

Мясной пай

Отложим в сторону рецепты традиционных пирогов с тестом - обойдемся без утомительного замеса, длительной расстойки и приготовим мясной пай с овощами.
Сытное, ароматно пахнущее блюдо станет отличным обедом для семьи или компании друзей.

Ингредиенты для пирога

фарш мясной (куриный, свиной или говяжий) 600 г
картофель молодой 7-10 шт
морковь 1-2 шт
лук репчатый 1-2 шт
чеснок 3-5 зубчиков
перец чили 1/2 стручка
зеленый горошек 10 стручков
сыр твердый 120 г
масло растительное 2-3 ст. л
соль и черный молотый перец
зелень
сухари панировочные для посыпки формы

Приготовление пирога

  1. Заранее приправив специями и смешав с одним яйцом, фарш обжариваем на растительном масле вместе с кусочками жгучего чили - держим на большом огне, периодически помешивая, 3-4 минуты.
  2. Огнеупорную емкость смазываем изнутри любым жиром присыпаем молотыми сухарями.
  3. Наполняем форму обжаренным мясным фаршем - равномерно распределяем и слегка трамбуем.
  4. В комбайне или при помощи ручной шинковки измельчаем репчатый лук и морковь - режем овощи произвольной конфигурации, но очень тонко.
    Покрываем мясо морковно-луковым ассорти, посыпаем перцем и солью.
  5. Затем разбрасываем молодой зеленый горошек.
  6. Полупрозрачными пластинками шинкуем картофель.
    Молодые клубни перед этим тщательно моем, используя губку и удаляя остатки грунта, тонкую кожуру не срезаем.
    Равномерным слоем, также трамбуя, выкладываем картофельные круги, сдобриваем специями.
  7. Накрыв листом фольги, отправляем полуфабрикат в раскаленную до 200 градусов духовку и, снизив нагрев до 170 градусов, томим будущий мясной пирог порядка 40 минут.
  8. Проверяем мягкость картофеля, посыпаем пай сырной стружкой, дополняем кольцами чили и запекаем без фольги следующие 5-7 минут.
  9. Подрумяненный мясной пай с молодым картофелем присыпаем свежей зеленью и подаем, не заботясь о салатах, соусах и прочих дополнениях.
    "Многоликий" пирог получается сочным, аппетитным, очень вкусным и великолепно справляется с ролью основного блюда!
    Еще один плюс - пай хорош как горячим, так и холодным.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Кулебяка с мясом и капустой

Кулебяка с мясом и капустой

Кулебякой называют русский закрытый сложный пирог с несколькими видами начинок, идущих слоями. И многие современные хозяйки уверены, что приготовить его …

Открытый пирог с фаршем

Открытый пирог с фаршем

Альтернативой бутербродам, пицце, разнообразным несладким пирожкам сегодня "выступит" открытый пирог с фаршем, не проигрывающий ни вкусом, ни внешним видом …

Галета с сыром и пряными травами

Галета с сыром и пряными травами

Один из открытых пирогов - галета, может быть наполнена как ягодами, джемом, фруктами, так и несладкой начинкой. Для этой выпечки подходят те же продукты, …

Мясной пирог на пресном тесте

Мясной пирог на пресном тесте

Из пресного теста по этому рецепту, которое в сети называют "швейцарским", пекут большие пироги и пирожки-рулеты. Начинка может быть как сладкой, так …

Пирог в стиле турецких pide

Пирог в стиле турецких pide

Взяв на вооружение принцип формовки и рецептуру знаменитой турецкой пиццы - pide, приготовим "габаритный" пирог с аппетитной начинкой из мяса, плавкого …

Картофельный пирог с болгарским перцем и сыром

Картофельный пирог с болгарским перцем и сыром

Вкусный и сытный картофельный пирог с болгарским перцем и сыром – идеальное решение для семейного обеда или ужина!

Быстрый пирог с фаршем

Быстрый пирог с фаршем

Хочется вкусного мясного пирога, но нет времени и не хочется долго возиться к тесту?! Простой и быстрый заливной пирог с фаршем подходит для этого случая. …

Язык