Открытый пирог (киш) с курицей
Киш это открытый несладкий пирог на основе яиц и сливок с различной начинкой, это блюдо французской кухни.
Ингредиенты для пирога
болгарский перец красный 50 г
болгарский перец зеленый 50 г
соль и черный молотый перец
Приготовление пирога
- Тесто немного раскатайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму диаметром 23 см.
Закрепите бортики, лишнее тесто обрежьте.
Наколите тесто вилкой, застелите пергаментом и засыпьте горохом или фасолью.
Выпекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 200°С.
Выньте пергамент с бобами и выпекайте еще 4-5 минут. - Курицу и перец нарежьте тонкими полосками, обжаривайте в оливковом масле на среднем огне 5-7 минут.
Приправьте солью и свежемолотым перцем. - Покрошите Фету, добавьте яйца и сливки, хорошо взбейте.
- На тесто выложите курицу с перцем и залейте яичной смесью.
Запекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 180°С.
Киш вкусен и горячим, и холодным.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: