Песочный пирог с киви

Киви придает пирогу легкую кислинку и нежный аромат экзотического фрукта.
Готовый пирог получается нежным, сочным и ароматным, с рассыпчатым тестом и воздушной начинкой.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
-
Сливочное масло предварительно охладить и натереть на терке.
В миске смешать натертое масло, одно яйцо и полстакана сахара.
Все тщательно растереть вилкой. - Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
Замесить песочное тесто.
Сначала вилкой, затем вымесить тесто руками, пока оно не станет однородным. - Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку или пакет и положить в холодильник на час.
-
В это время приготовить начинку.
Для этого смешать сметану, яйцо и оставшийся сахар. - Взбить все венчиком или миксером, ввести понемногу крахмал и снова взбить, чтобы не было крупинок.
- Киви очистить от шкурки и порезать кубиками.
-
Готовое охлажденное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см и уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
Чтобы тесто не вздулось при выпекании, необходимо проколоть вилкой в нескольких местах. -
Форму с тестом отправить в духовку запекаться приблизительно на 15 минут при температуре 180 градусов.
По истечении этого времени полуготовое тесто вынуть из духовки и дать ему слегка остыть.
Затем присыпать порезанным киви и залить взбитой сметаной. - И снова отправить пирог с киви в духовку еще на 20-25 минут, не меняя температуру.
- Готовый песочный пирог с киви остудить, разрезать на порционные куски и подавать.
Отзывы