Пирог-галета с ревенем и яблоками

Приготовление пирога

1. 
   Для приготовления пирога с ревенем и яблоками необходимо очистить ревень от кожицы, у яблок срезать кожицу и удалить сердцевину.
   Подготовленные яблоки и ревень нарезать крупными кубиками, положить в глубокую миску.
   Посыпать 50-60 г сахара и молотой корицей, перемешать начинку.
   Если фрукты слишком сочные и выделяют много сока, добавить 2 ст. ложки без горки крахмала.
2. 
   Размягченное сливочное масло размять с 50-60 г сахара.
   По желанию можно бросить щепотку соли.
3. 
   Вбить яйцо, добавив творог, вымешать до густой консистенции.
4. 
   Небольшими порциями подсыпать в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.
5. 
   Замесить очень мягкое творожное тесто.
6. 
   Из полученной мучной массы можно приготовить одну большую галету или, например, три среднего размера.
   В нашем случае тесто разделить на три равные части, чтобы приготовить три порционные пироги.
7. 
   Каждый кусочек теста раскатать в пласт диаметром около 20 см.
8. 
   По центру лепешки выложить треть сладкой начинки из ревеня и яблок.
9. 
   Поднять по окружности края, слегка скрепляя складки пальцами, как показано на фото.
10. 
    Смазать бортики галеты водой и посыпать смесью корицы и сахара.
11. 
    Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него заготовки.
    Отправить галеты в разогретую до 200-220 градусов духовку, затем температуру снизить до 170 градусов и выпекать изделия около 20-25 минут.
    Для одной габаритной галеты времени потребуется чуть больше.
12. 
    Готовые галеты с ревенем и яблоками достать из духовки, остудить и подавать к столу с любимыми напитками.