Пирог «Лодочки» с картофелем и ветчиной

Пирог «Лодочки» с картофелем и ветчиной

Закусочный пирог "Лодочки" с картофелем и ветчиной формируется из порционных продолговатых и открытых пирожков, выглядит "нарядно" и имеет отличный вкус.
За основу взяты традиционные для турецкой кухни "пиде", которые были уменьшены в размере и соединены в одно большое изделие.
Кроме ветчины и картофельного пюре выпечку наполняют мясным фаршем, отварной птицей, тушенной капустой и овощами в стиле соте.

Ингредиенты для пирога

мука пшеничная 400 г
дрожжи сухие 11 г
сахар 2 ч. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
вода 180 мл
картофель отварной 5-6 шт
лук репчатый 1 шт
ветчина 150 г
соль и черный молотый перец

Приготовление пирога

  1. Дрожжи и сахарный песок заливаем 1/2 теплой воды, перемешав, даем 15 минут для начала процесса брожения.
  2. Муку смешиваем с 1 ч. ложкой соли, добавляем в дрожжевой раствор, вливаем остатки воды - приступаем к замесу.
  3. Последним вводим растительное масло - продолжаем вымешивать массу до мягкого состояния.
  4. Промасленное и нежное тесто оставляем в тепле на полчаса.
  5. Заранее отваренный картофель пюрируем, соединяем с обжаренным на растительном масле до полупрозрачности репчатым луком и кусочками ветчины, кладем по вкусу специи - доводим фарш до однородности - начинка готова!
  6. "Отдохнувшее" тесто делим на девять-десять колобков размером с персик.
  7. Раскатываем каждый шар в круглый пласт диаметром 10-12 см.
  8. По центру тонких лепешек горкой выкладываем по 2-3 ст. ложки начинки.
  9. Скрепляем противоположные края по типу лодочки или турецких пиде.
  10. Плотно прижимая друг к другу, размещаем заготовки внутри промасленной огнеупорной емкости. Без расстойки, сразу же отправляем будущий пирог в раскаленную печь.
    Выпекаем "лодочки" при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
  11. Подрумяненные борта "лодочек", удивительный аромат подпеченных картофеля и ветчины возбуждают аппетит еще издали.
    Такой пирог станет достойной заменой пампушек при подаче борща, подойдет для любых первых блюд и сладкого чая.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Фыдджин — осетинский пирог с мясом

Фыдджин — осетинский пирог с мясом

Осетинские пироги очень отличаются от своих европейских собратьев, так как тесто в них играет второстепенную роль, а акцент делается на начинке, которая …

Кадурджин — осетинский пирог с фасолью

Кадурджин — осетинский пирог с фасолью

Осетинские пироги на сегодняшний день очень популярный вид выпечки и готовят их с разными начинками, в зависимости от начинки они имеют различные названия. …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Пирог с колбасой

Пирог с колбасой

Очередной пирог с колбасой во многом "пересекается" со знаменитой итальянской закрытой пиццей - стромболи. Здесь также, помимо колбасных изделий, в начинку …

Пирог из цельнозерновой муки с ягодами

Пирог из цельнозерновой муки с ягодами

Если вы хотите попробовать что-то новое, необычное, полезное и очень вкусное, испеките этот пирог из цельнозерновой муки. Данный рецепт удивителен тем, …

Язык