Пирог «Подушки»
Пирог выпекается из шоколадного бисквитного теста, поверх которого наносится сеточка из творожной массы, не позволяющая тесту подниматься в местах нанесения.
Благодаря этому при выпечке темное тесто поднимается, образовывая на поверхности подушки, таким образом создается такой оригинальный вид пирога «Подушки».
Шоколадный бисквит и творожная масса дополняют друг друга, делая выпечку оригинальной и удивительной.
- Шоколадный бисквит:мука пшеничная 200 гсахар 150 гкакао 3 ст. ложкияйца 3 штмасло растительное 70 млразрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Творожная масса:творог (творожная масса) 300 гсахар 70 гкрахмал 2 ст. ложкиванильный сахар 1 ч. ложка
Приготовление пирога
- Подготовить ингредиенты для шоколадно-творожного пирога «Подушки».
Творожную массу необходимо выбирать с однородной структурой, чтобы с помощью кулинарного шприца легко можно было сформировать решетку. - Разбить в миску яйца, всыпать сахар и с помощью миксера взбить ингредиенты в пышную однородную массу.
- В яично-сахарную смесь влить рафинированное растительное масло.
- В полученную массу всыпать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
- Аккуратно перемешать шоколадную заготовку до однородного состояния.
- В миске соединить творожную массу, сахар, крахмал и ваниль.
- Тщательно смешать все компоненты.
Если масса получилась слишком плотной, можно добавить в нее несколько ложек сметаны или йогурта. - Шоколадное тесто вылить в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Для выпечки пирога «Подушки» желательно брать прямоугольную или квадратную форму. - Сверху кулинарным шприцем нарисовать творожной массой полоски, формируя клетку, как показано на фото.
Отправить заготовку для пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. - Готовый пирог «Подушки» остудить и разрезать вдоль шоколадных сегментов, формируя порционные кусочки.
- Шоколадно-творожный пирог «Подушки» подавать с любым напитком.