Пирог с говядиной и пивом
Ингредиенты для пирога
масло подсолнечное 6 ст. ложек
говядина 900 г
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
мука пшеничная 2 ст. ложки
тимьян 1 ст. ложка
пиво 500 мл
помидоры консервированные 400 г
тесто слоеное 500 г
яйца 1 шт
Приготовление пирога
- Говядину нарезать кубиками.
Разогреть в глубокой сковороде 4 ст. ложки растительного масла и порциями обжарить мясо до румяного цвета. - Лук и морковь почистить, порезать.
Долить в сковороду оставшееся масло и на малом огне готовить лук до мягкости.
Добавить морковь, готовить еще 2 минуты и выложить обратно в сковороду мясо. - Притрусить мукой, помешивать в течение 2 минут, затем добавить листочки тимьяна, пиво и нарезанные помидоры, хорошо посолить и поперчить.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, в течение 2-2,5 часов, пока мясо станет мягким.
Выложить начинку в форму для пирога. - Духовку разогреть до 200 градусов.
- Тесто предварительно разморозить.
Раскатать тесто на притушенной мукой столе и вырезать крышку для пирога.
Бортики формы смочить водой, выложить сверху на тесто начинку и прижать его к бортикам.
Из остатков теста вырезать фигурки, украсить ими верх пирога, смазать взбитым яйцом. - Выпекать в течение 20-30 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
