Пирог с курицей

Пирог с курицей

Основательный, сочный пирог с курицей вполне способен стать полноценным обедом и досыта накормить компанию из трех-четырех человек.
Даже перекус с кусочком подобного киша надолго утоляет голод, дарит силы и энергию едокам.
Кроме предложенного в нашем рецепте куриного филе можно отварить любые части птицы, затем кусками, остудить, отделить мясо от кости и измельчить достаточно крупными.

Ингредиенты для пирога

филе куриное 2 грудки
мука пшеничная 180 г
масло сливочное 70-80 г
яйца 2 шт
сметана 2-3 ст. ложки
молоко 100 мл
сыр твердый 100-120 г
лук репчатый 1 шт
зелень лука 3-4 пера
соль и черный молотый перец

Приготовление пирога

  1. Для заливки смешиваем молоко, одно яйцо, молотые специи, натертый средней стружкой твердый сыр и пару ложек сметаны.
    Желая усилить сливочный привкус и приготовить более калорийный пирог, выбирайте вместо молока сливки.
    Также сыр с остринкой, "характером" в данном случае лучше нейтрального.
  2. Основу нашего пирога составит песочное тесто из бруска сливочного масла, муки и яйца.
    Не забываем бросить в тесто щепоть соли.
  3. Если тесто замешиваем заранее или накануне вечером, оборачиваем его в пленку и кладем в морозильную камеру.
    Затем перед формированием пирога тесто размораживаем при комнатной температуре.
    Но можно обойтись и без охлаждения, сразу раскатав пласт-основу.
  4. Растягиваем соленое песочное тесто внутри жаропрочной емкости диаметром 24 см, поднимаем вокруг борт высотой 2-2,5 см, дно густо прокалываем вилкой.
  5. Отварную курицу разрываем по волокнам - раскладываем внутри "корзинки", солим, перчим.
    Остужаем отваренную птицу в бульоне, чтобы начинка получилась особенно сочной, а мясо нежным и мягким.
  6. Птицу посыпаем мелко изрубленными репчатым и зеленым луком.
  7. Наполнив сырно-молочной заливкой, отправляем заготовку на 40 минут в раскаленную печь - держим при температуре 180 градусов.
  8. Подаем пирог с курицей сразу же - без промедления! Для сопровождения выбираем любимые соусы, горчицу, например, в зернах, свежие зелень и овощи.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога. Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять. Также, вместо куриного филе можно использовать …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Кулебяка с мясом и капустой

Кулебяка с мясом и капустой

Кулебякой называют русский закрытый сложный пирог с несколькими видами начинок, идущих слоями. И многие современные хозяйки уверены, что приготовить его …

Пирог из дрожжевого теста с персиками

Пирог из дрожжевого теста с персиками

Пирог из дрожжевого теста с персиками — идеальное решение для чаепития.

Пирог с сосисками

Пирог с сосисками

Сытный, вкусный, ароматный пирог с сосисками и сметанной заливкой отлично подойдет для семейного обеда или перекуса. Кроме того, такой пирог с сосисками …

Овощной пирог из кабачков

Овощной пирог из кабачков

Овощной пирог с кабачками, помидорами и луком– настоящая находка для летнего меню. Этот вкусный и сытный пирог с овощами станет одним из ваших любимых …

Язык