Слоеный пирог с шампиньонами

Слоеный пирог с шампиньонами

Для любителей грибного вкуса выпечки предлагаем рецепт замечательного пирога с шампиньонами на основе универсального слоено-дрожжевого теста.
Готовится быстро, без изысков, при минимуме компонентов и всегда радует безупречным результатом!

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное дрожжевое 450 г
грибы шампиньоны 450 г
лук репчатый 1 шт
масло растительное 2 ст. ложки
зелень петрушки 2 веточки
яйца 1 шт
соль и черный молотый перец

Приготовление пирога

  1. Для слоеного пирога с шампиньонами подготовить из списка необходимые продукты.
  2. Репчатый лук, очистив от шелухи, нашинковать довольно крупными кубиками.
    Грибы небольшого размера нарезать на 3-4 части произвольной формы.
  3. Обжарить лук и шампиньоны по отдельности с добавлением растительного масла.
    Измельченную луковицу довести на раскаленной сковороде до золотистого цвета и полупрозрачности.
    Грибную нарезку погрузить на горячую поверхность и полностью выпарить от жидкости, затем уже с ложкой масла одну-две минуты обжарить при высокой температуре.
    Соединить грибы и лук в одной емкости, добавить по вкусу молотые специи и мелко изрубленную петрушку.
    Затем хорошо перемешать массу и окончательно остудить, в противном случаем начинка расплавит тесто.
  4. Слоено-дрожжевое тесто, которое в пироге станет невесомой, расслаивающейся оболочкой, разморозить при комнатной температуре.
    Разделить пополам, одну часть растянуть на промасленном пергаменте в виде прямоугольника.
  5. Отступив от края приблизительно 1-1,5 см, выложить остуженную луково-грибную смесь и равномерно распределить начинку по основе.
  6. Вторую часть теста раскатать подобным образом, по центру острым ножом сделать параллельные разрезы.
  7. Накрыть "решеткой" основу будущего пирога с грибами.
  8. Подвернуть под низ стыки нижнего и верхнего пластов.
  9. Яичный желток перемешать с водой и полученным раствором смазать поверхность заготовки.
    Выпекать в раскаленной духовке при температуре 190 градусов примерно 25 минут.
  10. Немного остудив, закусочный слоеный пирог с шампиньонами подавать в обед с супами или как сытный перекус со сладким чаем.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Открытый пирог с капустой

Открытый пирог с капустой

Капустная начинка - одна из самых вкусных в ряду овощных аналогов, подходит и для больших пирогов, рулетов, кулебяки, и для порционных пирожков. В нашем …

Пирог с фаршем и грибами из слоеного теста

Пирог с фаршем и грибами из слоеного теста

Рецепт приготовления сытного мясного пирога с грибами. В приготовлении используется слоеное бездрожжевое тесто и грибы шампиньоны.

Мясной пирог «Биф Веллингтон» с трюфельным соусом

Мясной пирог «Биф Веллингтон» с трюфельным соусом

Биф Веллингтон - запеченная в тесте говядина с грибами.

Кулебяка с мясом и капустой

Кулебяка с мясом и капустой

Кулебякой называют русский закрытый сложный пирог с несколькими видами начинок, идущих слоями. И многие современные хозяйки уверены, что приготовить его …

Слоеный пирог с лисичками

Слоеный пирог с лисичками

В разгар грибного сезона самое время приготовить пирог с лисичками и творогом из слоеного теста. Грибы и творог – необычное сочетание для начинки, но …

Пирог с картошкой и мясом

Пирог с картошкой и мясом

Сытный, основательный, аппетитный, вкуснейший, изумительный - эпитеты пирога с картошкой и мясом для любителей покушать, не задумываясь о калориях и диетах. …

Песочный пирог с лисичками и луком

Песочный пирог с лисичками и луком

Сезон сбора любимых многими грибов лисичек уже в самом разгаре! Сколько удивительных рецептов можно с ними приготовить! Лисички – удивительно вкусные …

Язык