Слоеный пирог с шампиньонами
Готовится быстро, без изысков, при минимуме компонентов и всегда радует безупречным результатом!
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Для слоеного пирога с шампиньонами подготовить из списка необходимые продукты.
- Репчатый лук, очистив от шелухи, нашинковать довольно крупными кубиками.
Грибы небольшого размера нарезать на 3-4 части произвольной формы. - Обжарить лук и шампиньоны по отдельности с добавлением растительного масла.
Измельченную луковицу довести на раскаленной сковороде до золотистого цвета и полупрозрачности.
Грибную нарезку погрузить на горячую поверхность и полностью выпарить от жидкости, затем уже с ложкой масла одну-две минуты обжарить при высокой температуре.
Соединить грибы и лук в одной емкости, добавить по вкусу молотые специи и мелко изрубленную петрушку.
Затем хорошо перемешать массу и окончательно остудить, в противном случаем начинка расплавит тесто. - Слоено-дрожжевое тесто, которое в пироге станет невесомой, расслаивающейся оболочкой, разморозить при комнатной температуре.
Разделить пополам, одну часть растянуть на промасленном пергаменте в виде прямоугольника. - Отступив от края приблизительно 1-1,5 см, выложить остуженную луково-грибную смесь и равномерно распределить начинку по основе.
- Вторую часть теста раскатать подобным образом, по центру острым ножом сделать параллельные разрезы.
- Накрыть "решеткой" основу будущего пирога с грибами.
- Подвернуть под низ стыки нижнего и верхнего пластов.
- Яичный желток перемешать с водой и полученным раствором смазать поверхность заготовки.
Выпекать в раскаленной духовке при температуре 190 градусов примерно 25 минут. - Немного остудив, закусочный слоеный пирог с шампиньонами подавать в обед с супами или как сытный перекус со сладким чаем.