Пирог с тыквой и яблоками
Очень вкусный и нежный пирог из песочного теста с ароматной и сочной начинкой из тыквы и яблок.
Для теста
мука пшеничная 1,5 стакана
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
ванильный сахар 0,5 ч. ложки
сухари панировочные 3 ст. ложки
Для начинки:
масло сливочное 1 ст. ложка
мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
Приготовление пирога
-
В подготовленной емкости соединить муку, сахар и сливочное масло.
-
Растереть до состояния хлебной крошки.
-
Добавить яйцо и сметану.
-
Хорошо вымесить тесто.
-
Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
-
Нарезать тонко тыкву.
-
В сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар.
-
Прогреть сахар в сковороде на слабом огне при этом непрерывно помешивать в течение 5-6 минут.
Если во время прогревания сахар скомкался в сгустки, не надо его вынимать из сковороды, когда добавится тыква эти сгустки растают.
-
Выложить тыкву и тушить в течение 15 минут.
-
Яблоки нарезать тонкими дольками.
-
Добавить в сковороду к тыкве и протушить в течение 5-10 минут.
Затем добавить все пряности и аккуратно перемешать.
-
Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой).
-
Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
-
Большую часть теста раскатать в тонкий пласт и уложить в подготовленную форму для выпекания так, чтобы были закрыты дно и бортики.
-
Остывшую начинку выложить в форму и разровнять.
-
Вторую половину теста раскатать, нарезать на тоненькие полоски и выложить сверху на пирог в виде сетки для корзинки.
-
Взбить белок с одной столовой ложкой сахара в густую пену.
-
Смазать пирог приготовленным белком и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку.
-
Выпекать пирог в течение 45-50 минут.
-
Пирог с тыквой и яблоками готов.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet