Пирог с яблоками и изюмом

Пирог с яблоками и изюмом

Яблочный пирог с изюмом — минимум теста и максимум начинки, так как между слоями тонкого слоеного теста очень много фруктовой начинки.
Изюм усиливает сладкие нотки начинки и создает дополнительный объем.
Кроме того, этот фруктовый пирог – это еще и минимум затраченного времени и ингредиентов, а максимум удовольствия.

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное 500 г
сахар 70 г
яблоки 3-4 шт.
крахмал 2 ст. ложки
изюм 150 г
сахарная пудра 2 ч. ложки

Приготовление пирога

  1. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
  2. Тестовою заготовку поместить в форму диаметром 25 см, сформировать бортики в 3 см и сделать проколы вилкой по всему дну, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.
  3. Острым ножом обрезать излишки теста — это для второй заготовки.
  4. Крепкие, сочные, желательно кисло-сладкие яблоки нарезать крупными кубиками, удалить лишь сердцевину, а кожуру оставить.
    В объемную миску отправить нарезанные фрукты и посыпать сахаром и крахмалом - перемешать все компоненты.
  5. Изюм перебрать, помыть, высушить и отправить к яблокам, перемешать.
  6. Сладкую начинку выложить на тесто, равномерно распределяя внутри.
  7. Из оставшегося теста раскатать пласт, подобный первому.
    Сделать в заготовки декоративную сетку, через которую еще и будет выходить пар из пирога.
    Для этого в тесте вырезаем круглые отверстия диаметром 2-3 см.
  8. Накрыть начинку, края прижать или защипнуть, вокруг закрепить тонкий жгут.
    Яблочный пирог, ничем не смазывая, поставить в горячую духовку и выпекать 50 минут при температуре 160 градусов.
  9. За это время тесто превращается в хрупкую, сухую оболочку, а яблоки полностью размягчаются.
    Пирог с яблоками и изюмом остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с яблоками

Яблоки являются одной из самых популярных начинок для пирогов, соответственно и рецептов приготовления яблочного пирога существует очень много. Представленный …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Пирог с яблоками и вишней

Пирог с яблоками и вишней

Порадуйте близких необыкновенно вкусным песочным пирогом с ароматной начинкой из ягод и фруктов. Пирог с яблоками и вишней имеет приятную кислинку, он …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе

Приготовьте такой яблочный пирог с безе и порадуйте своих домочадцев вкусной домашней выпечкой. Пирог с яблоками, покрыт нежнейшим безе - вкусный и очень …

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками

Предлагаем рецепт тертого пирога с яблоками и корицей, который простой в исполнении и отлично подходит к чаю. Благодаря сметане тесто получается более …