Простая яблочная шарлотка
Беспроигрышный вариант сладкой выпечки к семейному празднику, будничному чаепитию и встрече неожиданно нагрянувших гостей - простая яблочная шарлотка, выручает при нехватке времени, минимальном продуктовом наборе в закромах, популярна как среди знающих толк в своем деле кулинаров, так и неопытных, юных хозяек.
В современных версиях пирог встречается не только с яблоками, но и с сезонными грушами, персиками, абрикосами, ягодами.
Базовый рецепт теста позволяет экспериментировать, находить новые сочетания и совершать маленькие гастрономические открытия каждому.
Простая яблочная шарлотка оправдывает свое название в полной мере и приятно радует результатом.
Пирог, который сложно испортить, получается пышным, мягким, пружинистым, с "утомленными" и очень ароматными фруктами.
В современных версиях пирог встречается не только с яблоками, но и с сезонными грушами, персиками, абрикосами, ягодами.
Базовый рецепт теста позволяет экспериментировать, находить новые сочетания и совершать маленькие гастрономические открытия каждому.
Простая яблочная шарлотка оправдывает свое название в полной мере и приятно радует результатом.
Пирог, который сложно испортить, получается пышным, мягким, пружинистым, с "утомленными" и очень ароматными фруктами.
Ингредиенты для пирога
мука пшеничная 280 г
яйца 3-4 шт
сахар 200 г
разрыхлитель теста 1/2 ч. л
масло сливочное 80 г
яблоки 6-7 шт
Приготовление пирога
- Три яйца крупного размера или четыре среднего взбиваем венчиком с сахарным песком.
Количество сахара можно смело регулировать по своему вкусу, также для специфики и "ярких" нот бросают по щепотке соль, ванильный сахар и/или ароматизаторы. - Смешиваем пшеничную муку высшего сорта с разрыхлителем, просеивая, подсыпаем в яично-сахарную смесь, энергично вымешиваем до однородного состояния.
- В густую, тягучую массу вливаем заранее растопленное и к тому моменту остуженное сливочное масло - еще раз доводим до полного соединения все компоненты.
- Яблоки выбираем кисло-сладкие, крепкие и сочные.
Моем, высушиваем, не срезая кожуру шинкуем крупными кубиками.
Допускаются и другие способы нарезки фруктов: от мелких кусочков до четвертинок и половинок.
При этом слишком жесткую, сухую кожуру лучше удалить. - Застилаем дно формы диаметром 22-23 см промасленным пергаментом, загружаем яблочные кусочки - равномерно распределяем внутри емкости.
- Залив тестом, ставим будущий пирог в раскаленную до 220 градусов печь, снижаем нагрев до отметки 180 градусов и печем до "сухой спички" примерно 20 минут.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
