Штрудель с яблоками и изюмом

Штрудель с яблоками и изюмом

Традиционный австрийский штрудель из вытяжного теста с яблоками, изюмом и хлебными крошками.
Приготовить настоящий штрудель в домашних условиях не так сложно, главное соблюдать в точности все рекомендации, изложенные в рецепте.
Удивите и побалуйте своих родных изысканным десертом, в котором много сочной начинки, завернутой в тончайший слой хрустящего теста.
Штрудель с яблоками и изюмом принято подавать, посыпав сахарной пудрой, с шариком сливочного или ягодного мороженного.
  • Тесто для штруделя:
    мука пшеничная 200 г
    вода 5 ст. ложек
    масло сливочное 50 г
    соль щепотка
  • Яблочная начинка:
    яблоки 4-5 шт
    изюм 50 г
    сахар 70 г
    сухари панировочные 70 г
    корица 1,5 ст. ложки

Приготовление пирога

  1. Подготовить ингредиенты для штруделя с яблоками и изюмом.
  2. Просеять муку через сито в миску.
  3. Добавить щепотку соли и кусочки размягченного сливочного масла.
  4. Налить теплую воду и замесить однородное пластичное тесто.
  5. Приготовленное тесто для штруделя скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставьте на 30 минут отдыхать.
  6. Хлопчатобумажное кухонное полотенце густо посыпать мукой, поверх раскатать тесто в очень тонкий прямоугольный пласт.
  7. Щедро смазать лист подтаявшим сливочным маслом, отступив от края 2 см.
    Сверху посыпать молотыми сухарями из белых сортов хлеба без ароматизаторов и специй.
  8. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками среднего размера и разложить равномерным слоем на тесто.
    Сверху добавить изюм, заранее замоченный в воде или роме и отжатый от жидкости.
  9. Посыпать сахаром, смешанным с корицей.
  10. Края сложить внутрь, чтобы начинка при скручивании не смогла вываливаться, а потом аккуратно завернуть штрудель рулетом с помощью полотенца.
  11. Осторожно выложить яблочный штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой.
    Смазать рулет маслом, проткнуть вилкой в нескольких местах и отправить на 40-50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
    Готовый штрудель с яблоками и изюмом остудить и посыпать сахарной пудрой.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Домашний яблочный штрудель

Домашний яблочный штрудель

Множество людей в мире обожают яблочный штрудель за нежную яблочную начинку, за тончайшее тесто с аппетитной хрустящей корочкой. Если Вы любите этот знаменитый …

Тыквенно-яблочный пирог

Тыквенно-яблочный пирог

Яблоки и тыква – превосходное сочетание! Тыквенно-яблочный пирог – это как раз тот случай, когда можно с уверенностью сказать насколько хорошо они сочетаются …

Пирог с тыквой и яблоками

Пирог с тыквой и яблоками

Очень вкусный и нежный пирог из песочного теста с ароматной и сочной начинкой из тыквы и яблок.

Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог

Невероятно вкусный пирог, маняще пахнущий яблоками, придется по душе всем любителям домашней выпечки. Предлагаем приготовить американский яблочный пирог, …

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками

Предлагаем рецепт тертого пирога с яблоками и корицей, который простой в исполнении и отлично подходит к чаю. Благодаря сметане тесто получается более …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Галета с яблоками

Галета с яблоками

Галета с яблоками – еще один простой вариант восхитительно вкусного яблочного пирога. Яблочная галета представляет собой круглый полуоткрытый пирог из …

Язык