Штрудель с яблоками и изюмом
Приготовить настоящий штрудель в домашних условиях не так сложно, главное соблюдать в точности все рекомендации, изложенные в рецепте.
Удивите и побалуйте своих родных изысканным десертом, в котором много сочной начинки, завернутой в тончайший слой хрустящего теста.
Штрудель с яблоками и изюмом принято подавать, посыпав сахарной пудрой, с шариком сливочного или ягодного мороженного.
- Тесто для штруделя:мука пшеничная 200 гвода 5 ст. ложекмасло сливочное 50 гсоль щепотка
- Яблочная начинка:яблоки 4-5 штизюм 50 гсахар 70 гсухари панировочные 70 гкорица 1,5 ст. ложки
Приготовление пирога
- Подготовить ингредиенты для штруделя с яблоками и изюмом.
- Просеять муку через сито в миску.
- Добавить щепотку соли и кусочки размягченного сливочного масла.
- Налить теплую воду и замесить однородное пластичное тесто.
- Приготовленное тесто для штруделя скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставьте на 30 минут отдыхать.
- Хлопчатобумажное кухонное полотенце густо посыпать мукой, поверх раскатать тесто в очень тонкий прямоугольный пласт.
- Щедро смазать лист подтаявшим сливочным маслом, отступив от края 2 см.
Сверху посыпать молотыми сухарями из белых сортов хлеба без ароматизаторов и специй. - Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками среднего размера и разложить равномерным слоем на тесто.
Сверху добавить изюм, заранее замоченный в воде или роме и отжатый от жидкости. - Посыпать сахаром, смешанным с корицей.
- Края сложить внутрь, чтобы начинка при скручивании не смогла вываливаться, а потом аккуратно завернуть штрудель рулетом с помощью полотенца.
- Осторожно выложить яблочный штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать рулет маслом, проткнуть вилкой в нескольких местах и отправить на 40-50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Готовый штрудель с яблоками и изюмом остудить и посыпать сахарной пудрой.