Слоеный пирог с яблоками и корицей
Удивительный, манящий и узнаваемый аромат, шелковистая текстура размягченных фруктов любимы многими как в больших пирогах, так и порционных пирожках.
Приготовить слоеный пирог с яблоками и корицей очень легко и просто, если использовать уже готовое слоеное тесто.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Подготовить ингредиенты для слоеного пирога с яблоками и корицей.
- Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.
Фрукты для этого пирога следует выбирать крепкие, сочные, кисловатых сортов. - Положить яблочную нарезку в объемную миску, посыпать крахмалом и перемешать ложкой, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем крахмального порошка.
При выпекании яблоки начнут выделять сок, а крахмал желирует жидкость и сделает начинку приятно-вязкой, тягучей и нежной. - Готовое слоеное тесто предварительно разморозить, развернуть.
Слегка раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой и застелить им круглую форму диаметром 22 см.
Аккуратно распределить тесто по дну и прижать по кругу к стенкам формы. - Срезать излишки теста, оставляя высокий борт, и наполнить основу пирога яблоками.
- Щедро посыпать яблоки смесью сахара и корицы, накрыть заготовку листом фольги и отправить яблочный пирог в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов, через 20 минут снять фольгу и продолжать выпекать еще около 15-20 минут. - Из остатков слоеного теста раскатать лепешку произвольной формы и выложить на пергамент.
Лепешку выпекать вместе с пирогом около 15-20 минут, затем остудить.
Толкушкой, скалкой или руками измельчить слоеный корж в крошку. - Поверх готового пирога с яблоками и корицей посыпать слоеную крошку.
- Слоеный яблочный пирог с насыщенным коричным ароматом корицы -– беспроигрышный вариант для начинающих кулинаров и занятых хозяек.
К пирогу с яблоками из готового слоеного теста очень хорошо подходят кофе, чай, свежее молоко и фруктовый компот.