Слоеный творожный пирог с клубникой

Слоеный творожный пирог с клубникой

Предлагаем адаптированный рецепт милфея (mille-feuille), более подходящий для детского рациона и относительно бюджетный по части расходов.
Наш пирог также "складывается" из хрустящих слоеных коржей, но взбитые сливки заменяет смешанная с ложкой сметаны нежная творожная масса.
А вместо традиционной для французского кондитерского изделия малины сегодня выбираем сочную сезонную клубнику.

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное 300 г
клубника 100-150 г
сироп клубничный или варенье 3-4 ст. л
корица молотая 1 ч. л
творог (творожная масса для детей) 250 г
сметана 1-2 ст. л
сахар по вкусу

Приготовление пирога

  1. Тесто, заранее вынув из морозильной камеры и разморозив при комнатной температуре, раскатываем прямоугольником толщиной около 2 мм.
  2. Разрезаем тонкий пласт на три равные заготовки, из обрезков скатываем четвертый корж произвольной формы - он пойдет на крошку.
    Переложив на пергамент, прокалываем пласты вилкой, чтобы не допустить появления больших пузырей.
  3. Посыпаем щепоткой корицы, которая не только создаст цвет коржам, но и усилит аромат всего пирога.
    Отправляем противень в раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180-190 градусов порядка 25 минут.
  4. Основные слойки остужаем, "неликвидную" - раздавливаем толкушкой или скалкой в крошку.
  5. Для кремовой прослойки соединяем сметану, творожную массу шелковистой текстуры, пробуем, при необходимости бросаем сахарный песок - размешиваем до однородности.
  6. Приступаем к сборке: один корж промазываем третью творожной смеси.
  7. Разбрызгиваем клубничное варенье или сироп.
    Особенно кстати оказывается свежеприготовленное домашнее варенье нового урожая ягод.
    В ход можно пустить даже сладкую пенку.
  8. Чистую клубнику нарезаем любыми пластинками/кусочками - раскладываем по белоснежной поверхности.
  9. Накрываем второй слоеной лепешкой, снова смазываем творожным составом, затем сиропом, дополняем клубничной нарезкой.
    Повторяем так и с последней слойкой.
  10. Засыпав мелкой крошкой последний слой, украсив по своему желанию, перед подачей пропитываем и одновременно охлаждаем пирог с творожно-клубничной начинкой примерно 30 минут в холодильнике.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой

Трехцветный творожный пирог под меренгой - красочная выпечка воскресного дня и дружеского чаепития. Здесь соединились тонкая песочная основа с шоколадными …

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом

Приготовьте из творога и изюма вкуснейший десерт – нежный и ароматный пирог, который так напоминает вкус беззаботного детства. В тесто также можно добавить …

Творожный пирог с грушами

Творожный пирог с грушами

Для приготовления пирога, советуем выбирать свежий и не сухой творог с высоким процентом жирности. Песочное печенье может быть самым разным, например …

Творожно-вишневый пирог

Творожно-вишневый пирог

Вариация простой в приготовлении, невероятно вкусной, ароматной, добротной выпечки - творожно-вишневый пирог. Уменьшим трудозатраты для нашего адаптированного …

Песочный пирог с творогом и яблоками

Песочный пирог с творогом и яблоками

Это невероятно вкусный пирог, который состоит из песочного теста и нежной начинки из творога и яблок. Простой в приготовлении песочный пирог с творогом …

Простой пирог с творогом и изюмом

Простой пирог с творогом и изюмом

Этот простой пирог с творогом и изюмом – прекрасный вариант полезного и вкусного домашнего десерта к чаю. Творожный пирог получается удивительно вкусным, …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Язык