Творожно-вишневый пирог

Творожно-вишневый пирог
Вариация простой в приготовлении, невероятно вкусной, ароматной, добротной выпечки - творожно-вишневый пирог.
Уменьшим трудозатраты для нашего адаптированного "венка", в очередной раз обойдемся без замеса теста и ожидания длительной расстойки за счет покупного полуфабриката.
Для начинки, как подсказывает название, возьмем спелую, кисло-сладкую вишню и нежный творог.

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное дрожжевое 300 г
сахар 70 г
вишня горсть
творог 200 г
яйца 1 шт
мука пшеничная 1-2 ч. л

Приготовление пирога

  1. Выбираем творог с достаточно высоким процентом жирности, в идеале - домашний, смешиваем с сахарным песком и одним яйцом - размешиваем компоненты до однородности.
    При желании бросаем ванильный сахар или любимый кондитерский ароматизатор.
  2. Тесто заранее размораживаем.
    Для этого пирога подходит как слоено-дрожжевой полуфабрикат, так и слоеный.
    В первом случае выпечка обладает мягкими сливочными, сдобными нотами, во втором - пирог будет более пресным и рассыпчатым.
    Раскатываем тесто на припыленной мукой поверхности прямоугольным пластом толщиной не более 3 мм.
  3. Пекарской лопаткой или обычной ложкой распределяем творожную массу по мучной основе - наносим слой творога по всему периметру, отступая от края 1-1,5 см.
  4. Ягоды, предварительно вымыв, высушив и удалив косточки, разрываем на небольшие куски, присыпаем щепоткой муки, которая впитает излишки влаги.
    Раскладываем вишню по творожному слою.
    Также муку можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом.
  5. Сворачиваем рулет, ориентируясь на продольную сторону.
  6. Переносим заготовку на противень с пергаментом, острым ножом делаем поперечные надрезы через каждые 3-4 см.
    Будущий пирог можно оставить в этой продолговатой форме.
  7. Или завернуть кольцом, как в нашем примере.
    Смазываем разведенным с водой желтком и выпекаем 20-25 минут при 190 градусах.
  8. Подаем творожно-вишневый пирог, остудив, посыпав сахарной пудрой, с прохладным молоком, кисломолочными напитками, витаминными морсами или чаем.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Слоеный творожный пирог с клубникой

Слоеный творожный пирог с клубникой 90 минут

Предлагаем адаптированный рецепт милфея (mille-feuille), более подходящий для детского рациона и относительно бюджетный по части расходов. Наш пирог также …

Творожный тарт с вишнями

Творожный тарт с вишнями 90 минут

Выпечка, в которой присутствуют вишни, выглядит особенно по-летнему. Ведь эта ягода обладает своеобразным кисло-сладким вкусом, а ее цвет поражает насыщенностью. …

Творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой 90 минут

Трехцветный творожный пирог под меренгой - красочная выпечка воскресного дня и дружеского чаепития. Здесь соединились тонкая песочная основа с шоколадными …

Простой пирог с творогом и изюмом

Простой пирог с творогом и изюмом 45 минут

Этот простой пирог с творогом и изюмом – прекрасный вариант полезного и вкусного домашнего десерта к чаю. Творожный пирог получается удивительно вкусным, …

Песочный пирог с творогом и яблоками

Песочный пирог с творогом и яблоками 30 минут

Это невероятно вкусный пирог, который состоит из песочного теста и нежной начинки из творога и яблок. Простой в приготовлении песочный пирог с творогом …

Язык