Творожный пирог в мультиварке

Приготовление пирога

1. 
   Начнём с выбора творога. Отлично если творог у вас домашний. Если же вы выбираете творог в магазине, берите самый жирненький.
   Теперь прямиком на кухню и начинаем готовку.
   Прежде чем заняться творогом, нужно смешать вяленую клюкву с изюмом и залить кипятком.
   Оставляем сухофрукты в таком виде минут на 20–30. Вместо изюма и клюквы можно брать любые сухофрукты кроме чернослива.
2. 
   Творог комнатной температуры нужно пропустить через мясорубку.
3. 
   Яйца нужно разделить на белки и желтки.
4. 
   Белки взбить в очень крутую пену и отправить в холодильник.
5. 
   А желтками мы сейчас займёмся.
   Масло смешать с сахаром и растереть до однородности.
   Добавляем ванилин или ванильный сахар.
   Очень легко это делается при помощи кухонного комбайна.
   В смесь масла и сахара нужно по одному вмешать желтки. Получаем однородную и слегка жёлтенькую массу.
6. 
   В масляно-сахарную смесь частями введите манку с крахмалом.
   Хорошо всё размешайте.
7. 
   Хорошо всё размешайте.
   Теперь творог, масляное тесто, сухофрукты и белки нужно соединить вместе.
   Сначала смешиваем творог с масляным тестом.
   Хорошенько всё перемешиваем и получаем однородную массу.
8. 
   Настало время слить водичку с наших сухофруктов.
   Изюм и клюква размякли и их уже можно вмешивать в творожное тесто.
   Тщательно перемешиваем, чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесту.
9. 
   А теперь аккуратно в три приёма вмешиваем в тесто белки.
10. 
    Постарайтесь мешать тесто в одну сторону.
    Белки нужно как бы заворачивать в тесто.
    Нужно всё делать предельно аккуратно, чтобы белки не потеряли свою пышность.
    Именно от белков зависит пышность пирога.
11. 
    Готовое тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.
12. 
    Выберите режим «Выпечка» на 10 минут и установите температуру 170 градусов.
    Затем готовьте пирог на этом же режиме только при температуре 150 градусов примерно час.
    Готовый пирог оставляем в мультиварке до полного остывания.
    Крышка мультиварки должна быть открыта.
13. 
    После остывания достаём пирог из чаши и даём отдохнуть.
    В это время готовим шоколадную глазурь.
    Шоколад нужно поломать или натереть на тёрке и залить горячим молочком.
    Всё растираем до однородности и блеска.
    Добавляем кусочек сливочного масла.
14. 
    Глазурью поливаем творожник.
    Неплохо бы дать пирогу постоять часика 6 перед подачей, конечно, если у вас есть такая возможность.
    Творожник получается нежным, мягким, сладким и невероятно ароматным.
    Горький шоколад прекрасно подчёркивает сладость клюквы и изюма, делая этот пирог просто творожником, а творожником с изюминкой.
    Такой пирог может даже стать прекрасным завершением праздничного стола.
    Для украшения можно взять кондитерскую посыпку или же можно обойтись и без украшения.