Тыквенно-яблочный пирог

Тыквенно-яблочный пирог

Яблоки и тыква – превосходное сочетание!
Тыквенно-яблочный пирог – это как раз тот случай, когда можно с уверенностью сказать насколько хорошо они сочетаются в выпечке, так как в этом пироге два вкуса проявляют лучшие качества друг друга, а витамины и микроэлементы – дополняют!
Этот пирог с тыквой и яблоками – вкуснейшее лакомство для тех, кто предпочитает в выпечке минимум теста и максимум начинки.
Пирог легко готовится. Его вкус и внешний вид понравятся и гурманам, и эстетам.
Ведь пирог с тыквой и яблоками сочетает рассыпчатое тесто с тыквенно-яблочной начинкой, которые «спрятаны» под легким слоем воздушного безе.
Именно безе и придает простому пирогу восхитительный вид и не менее удивительный вкус.
  • Для теста:
    мука пшеничная 2,5 стакана
    яичные желтки 3 шт
    сахар 1 стакан
    масло сливочное 200 г
    разрыхлитель теста 1 ч. ложка
    ванильный сахар по желанию
  • Для начинки:
    тыква 300 г
    яблоки 3-4 шт
    сахар 3 ст. ложки
  • Для безе:
    яичные белки 3 шт
    сахар или сахарная пудра 3/4 стакана

Приготовление пирога

  1. Отделить желтки от белков очень тщательно, чтобы не попал желток в белок.
    Для приготовления песочного теста желтки смешать с сахаром.
  2. Миксером или венчиком взбить желтки с сахаром.
  3. Размягченное сливочное масло нарубить на кусочки.
  4. Соединить взбитые желтки с маслом, мукой, добавить разрыхлитель и ваниль.
  5. Все перемешать и замесить тесто, возможно, что муки понадобится чуть больше.
    Тесто для пирога не должно прилипать к рукам и получиться мягким, чтобы его с легкостью можно было бы разложить по форме.
    Поместить тесто в холодильник на 30 минут.
  6. Охлажденное тесто выложить в смазанную форму так, чтобы получились бортики, как показано на фото.
  7. Вымыть яблоки, приготовить нужное количество тыквы и натереть все на крупной терке.
    Выложить яблочно-тыквенную начинку на тесто, посыпать сахаром.
  8. Отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  9. Тем временем охлажденные белки взбить с сахаром до образования острых пиков.
  10. Почти готовый тыквенно-яблочный пирог достать из духовки, сверху выложить взбитые белки.
    Затем пирог отправить в духовку до полной его готовности (ориентиром станет потемнение безе).
  11. Тыквенно-яблочный пирог полностью остудить и можно подавать к столу.
    Необычный вид этой выпечке добавляют маленькие капельки, которые могут появиться на вкусном пироге.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

Среди огромного множества домашней выпечки с яблоками цветаевский яблочный пирог занимает особое место. Окутанный легендами цветаевский яблочный пирог …

Пирог с тыквой и яблоками

Пирог с тыквой и яблоками

Очень вкусный и нежный пирог из песочного теста с ароматной и сочной начинкой из тыквы и яблок.

Яблочный тарт

Яблочный тарт

Если вы любите яблочную выпечку, тогда вам понравится этот рецепт тарта с яблоками, который может украсить любое чаепитие. Пирог замечательно сочетается …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Пирог-галета с ревенем и яблоками

Пирог-галета с ревенем и яблоками

Вкусная и сочная выпечка к чаю на творожном тесте с начинкой из ревеня и яблок. Сезон ревеня начался, спешим поделиться рецептом чудесного пирога с этим …

Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Язык