Тыквенно-яблочный пирог
Яблоки и тыква – превосходное сочетание!
Тыквенно-яблочный пирог – это как раз тот случай, когда можно с уверенностью сказать насколько хорошо они сочетаются в выпечке, так как в этом пироге два вкуса проявляют лучшие качества друг друга, а витамины и микроэлементы – дополняют!
Этот пирог с тыквой и яблоками – вкуснейшее лакомство для тех, кто предпочитает в выпечке минимум теста и максимум начинки.
Пирог легко готовится. Его вкус и внешний вид понравятся и гурманам, и эстетам.
Ведь пирог с тыквой и яблоками сочетает рассыпчатое тесто с тыквенно-яблочной начинкой, которые «спрятаны» под легким слоем воздушного безе.
Именно безе и придает простому пирогу восхитительный вид и не менее удивительный вкус.
Тыквенно-яблочный пирог – это как раз тот случай, когда можно с уверенностью сказать насколько хорошо они сочетаются в выпечке, так как в этом пироге два вкуса проявляют лучшие качества друг друга, а витамины и микроэлементы – дополняют!
Этот пирог с тыквой и яблоками – вкуснейшее лакомство для тех, кто предпочитает в выпечке минимум теста и максимум начинки.
Пирог легко готовится. Его вкус и внешний вид понравятся и гурманам, и эстетам.
Ведь пирог с тыквой и яблоками сочетает рассыпчатое тесто с тыквенно-яблочной начинкой, которые «спрятаны» под легким слоем воздушного безе.
Именно безе и придает простому пирогу восхитительный вид и не менее удивительный вкус.
- Для теста:мука пшеничная 2,5 стаканаяичные желтки 3 штсахар 1 стаканмасло сливочное 200 гразрыхлитель теста 1 ч. ложкаванильный сахар по желанию
- Для начинки:тыква 300 гяблоки 3-4 штсахар 3 ст. ложки
- Для безе:яичные белки 3 штсахар или сахарная пудра 3/4 стакана
Приготовление пирога
- Отделить желтки от белков очень тщательно, чтобы не попал желток в белок.
Для приготовления песочного теста желтки смешать с сахаром. - Миксером или венчиком взбить желтки с сахаром.
- Размягченное сливочное масло нарубить на кусочки.
- Соединить взбитые желтки с маслом, мукой, добавить разрыхлитель и ваниль.
- Все перемешать и замесить тесто, возможно, что муки понадобится чуть больше.
Тесто для пирога не должно прилипать к рукам и получиться мягким, чтобы его с легкостью можно было бы разложить по форме.
Поместить тесто в холодильник на 30 минут. - Охлажденное тесто выложить в смазанную форму так, чтобы получились бортики, как показано на фото.
- Вымыть яблоки, приготовить нужное количество тыквы и натереть все на крупной терке.
Выложить яблочно-тыквенную начинку на тесто, посыпать сахаром. - Отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Тем временем охлажденные белки взбить с сахаром до образования острых пиков.
- Почти готовый тыквенно-яблочный пирог достать из духовки, сверху выложить взбитые белки.
Затем пирог отправить в духовку до полной его готовности (ориентиром станет потемнение безе). - Тыквенно-яблочный пирог полностью остудить и можно подавать к столу.
Необычный вид этой выпечке добавляют маленькие капельки, которые могут появиться на вкусном пироге.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
