Яблочная шарлотка на сливочном масле
Вкусная яблочная шарлотка – всеми любимый пирог, с которым так хорошо коротать холодные дождливые осенние вечера за чашкой чая.
Все привыкли, что шарлотка - это 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца в тесто и яблоки.
Но давайте смотреть дальше и экспериментировать!
Предлагаем приготовить яблочную шарлотку на сливочном масле и сметане с большим добавлением цедры лимона.
Цедра – это именно то, что нужно, чтобы придать шарлотке более интересный, яркий вкус.
Яблочная шарлотка на сливочном масле получается вкусной, ароматной, воздушной и просто тает во рту!
Все привыкли, что шарлотка - это 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца в тесто и яблоки.
Но давайте смотреть дальше и экспериментировать!
Предлагаем приготовить яблочную шарлотку на сливочном масле и сметане с большим добавлением цедры лимона.
Цедра – это именно то, что нужно, чтобы придать шарлотке более интересный, яркий вкус.
Яблочная шарлотка на сливочном масле получается вкусной, ароматной, воздушной и просто тает во рту!
Ингредиенты для пирога
мука пшеничная 150 г
яблоки 2-3 шт
сахар 70-100 г
яйца 2 шт
масло сливочное 70 г
сметана от 20% 3 ст. ложки
цедра лимона 2 ст. ложки
сок лимонный 2 ст. ложки
пищевая сода 1 ч. ложка
Приготовление пирога
- Подготовить ингредиенты для яблочной шарлотки на сливочном масле.
Приведенное количество продуктов подходит для формы диаметром 20 см. - В глубокой миске взбить яйца с сахаром, количество которого можно варьировать по собственному желанию.
- В отдельной посуде на маленьком огне растопить кусочек сливочного масла, чуть остудив, перелить в миску с яично-сахарной смесью.
Затем добавить густую и достаточно жирную сметану, продолжая мешать смесь круговыми движениями. - Соду погасить лимонным соком и отправить эту пенную смесь в тесто.
Интенсивно мешать, распределяя щелочь равномерно. - Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кубиками и сбрызнуть соком лимона.
Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. - С одного лимона срезать тонкой стружкой цедру и вместе с яблоками отправить в жидкую массу, перемешать.
- Частями подсыпать пшеничную муку и довести тесто до гладкой, однородной консистенции.
- Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или манкой, по желанию можно застелить пергаментом.
Вылить в форму вязкое тесто для шарлотки и выровнять поверхность.
Выпекать пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 25-30 минут до "сухой спички". - Готовую яблочную шарлотку на сливочном масле немного остудить и перевернуть из формы на блюдо.
При желании пирог посыпать сахарной пудрой
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
