Ягодный пирог с вишней и черникой
Для теста
Для начинки
масло сливочное 2 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
Для смазки
Для декора
Приготовление пирога
- В большую миску просеять муку и добавить щепотку соли, холодное масло нарезать кубиками.
Муку и масло порубить ножом или растереть руками в крупные крошки. Добавить сахар, потом вбить яйцо и замесить однородное тесто.
Если тесто слишком сухое, добавить немного ледяной воды.
Слепить тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на полчаса. - Разогреть духовку до 190°C.
Глубокую круглую форму диаметром 23 см смазать маслом. - Разделить тесто на две части — большую и меньшую.
На притрушенной мукой поверхности раскатать большую часть в круг и выложить в форму так, чтобы тесто свисало по краям примерно на 1 см. - Из вишен выбрать косточки, все ягоды промыть.
Масло нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты для начинки и наполнить ею форму с тестом. - Раскатать меньшую часть теста в круг, накрыть им пирог и защипать края.
Яйцо взбить и смазать им пирог. - Выпекать пирог 30-35 минут до золотистого цвета.
Сверху притрусить сахарной пудрой, украсить целыми вишнями, черникой и листочками мяты.
Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: