Булочки-завитушки с изюмом
Приготовьте ароматные булочки-завитушки с изюмом из дрожжевого теста для своих близких, порадуйте их вкусной и аппетитной выпечкой.
- Для теста:мука пшеничная 400 гмолоко 70 млвода 70 мляйца 1 штмед 50 гдрожжи свежие 15 гсоль 1 щепоткамасло растительное
- Для начинки:изюм 100 гсахар коричневый 50 гмасло сливочное 50 гмускатный орех молотый 1/2 ч. ложки
Приготовление
- В небольшой емкости растереть дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и воды.
В глубокую миску просеять муку, влить воду, молоко и мед, вбить яйцо, добавить соль и растворенные дрожжи.
Хорошо перемешать все компоненты ложкой. - Затем выложить массу на притрушенный мукой стол и замесить тесто, предварительно смазав руки маслом – тогда дрожжевое тесто не будет прилипать к рукам.
Готовое тесто смазать растительным маслом, положить в большую миску, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. - Подошедшее тесто раскатать на столе, смазанном растительным маслом, в пласт размером 35×30 см.
- Для начинки сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, смешать с коричневым сахаром и молотым мускатным орехом.
- Раскатанный пласт теста смазать смесью растопленного масла и коричневого сахара (я добавила еще одну столовую ложку абрикосового джема).
Сверху распределить вымытый и обсушенный изюм. - Свернуть тесто с начинкой рулетом и разрезать острым ножом на кусочки толщиной примерно 3 см.
- Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Выпекать около 20 минут до румяного цвета. - Готовые завитушки с изюмом немного остудить на решетке, смазать медом и подавать к столу теплыми.