Пирожки с печенью и гречкой
В состав начинки этих вкусных и сытных пирожков входит отборная печень, гречневая крупа и яйца.
Выпечка, сделана по этому рецепту, напомнит вам беззаботное детство, когда бабушка пекла вкусные пироги или пирожки, запах которых наполнял весь дом.
Ингредиенты
Приготовление
- Приготовить бездрожжевое слоеное тесто или можно использовать покупное.
- Куриную или говяжью печень тщательно очистить, удалив пленки, промыть в проточной прохладной воде и порезать на небольшие кусочки.
- Лук почистить, мелко нашинковать, выложить на сковороду в разогретое растительное масло, слегка обжарить.
Добавить печень и жарить ее вместе с луком до готовности. - Сварить гречневую кашу в подсоленной воде, яйца отварить вкрутую.
Яйца очистить и мелко порезать. - Обжаренную печенку с луком пропустить через мясорубку, добавить перец и соль.
Смешать печень, яйца и гречневую кашу. - Из теста, раскатанного пластом, вырезать ножом круглые лепешки.
На половину лепешек уложить начинку, прикрыть другими лепешками, а края немного смочить водой и хорошо соединить. - Противень сбрызнуть холодной водой, уложить на него пирожки со слоеного теста и выпекать их в духовке около 15 минут при температуре 260 градусов.