Плацинда из пресного теста с брынзой и картофелем
Плацинда из пресного теста являются традиционным блюдом молдавской кухни, эти вкусные лепешки подают в будние дни и на праздники.
Начинка может быть самая разная, но преимущественно их готовят из картофеля и брынзы.
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления плацинды из пресного теста в духовке с классической начинкою, которая понравится даже гурманам.
Начинка может быть самая разная, но преимущественно их готовят из картофеля и брынзы.
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления плацинды из пресного теста в духовке с классической начинкою, которая понравится даже гурманам.
Ингредиенты
тесто пресное
маргарин 1 ч. ложка
яйца для смазки
масло сливочное 1 ст. ложка
- Для начинкибрынза 150 глук репчатый 1 шткартофель 5-6 штмасло подсолнечное 1 ст. ложказелень укропа 2 ст. ложкисоль и черный молотый перец
Приготовление
- Приготовить пресное тесто для плацинды.
-
Приготовить начинку:
Брынзу натереть на крупной терке или размять вилкой. Картофель очистить, помыть, отварить и потолочь или же пропустить через мясорубку.
Лук очистить, нашинковать и спассеровать на масле.
Тертую брынзу, картофель соединить с луком, нарезанной зеленью укропа, заправить солью, перцем и хорошо перемешать. -
Раскатать скалкой тесто толщиной 0,5 см, разрезать на квадраты весом примерно 65-70 г, углы теста смазать яйцом.
-
Выложить начинку на середину каждого квадратика и сложить края в форме конверта, сверху смазать яйцом.
Лепешки уложить на противень, смазанный маргарином.
Выпекать плацинду в духовке до образования золотистой корочки. - Готовые лепешки из пресного теста сразу после выпечки смазать растопленным сливочным маслом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
