Слойки с кремом из маскарпоне и черникой

Приготовление слоек

1. 
   Готовое слоеное тесто разморозить, развернуть и разрезать на одинаковые квадраты со стороной 7-8 см.
2. 
   Каждый квадратик теста обернуть вокруг металлической трубочки, хорошо скрепить края, чтоб не открылись при выпекании.
3. 
   Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать изделия взбитым яйцом и посыпать тростниковым сахаром.
   Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
   Выпеченные трубочки сразу снять с металлических формочек, затем охладить.
4. 
   Ягоды размять ложкой (немного оставить для украшения).
   Желтки взбить с 1 столовой ложкой сахарной пудры до получения пышной массы.
   Добавить в 2-3 приема маскарпоне и перемешать желтки с маскарпоне на самой низкой скорости миксера.
   Затем ввести в крем ягодную массу и еще раз хорошо перемешать.
5. 
   Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить слоеные трубочки.
   Затем слойки убрать в холодильник до подачи.
6. 
   При подаче слойки с кремом из маскарпоне и черникой посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.