Апельсиновый торт
Ингредиенты для торта
сухари панировочные 0,5 стакана
ванильный сахар 2 пакетика
Для украшения
желе апельсиновое 1 пачка
мандарины в сиропе 1 баночка
Приготовление торта
- Печем 2 коржа.
Для этого вначале отвариваем 1 апельсин (примерно полчаса) и пюрируем его целиком вместе с кожурой. - Затем отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахаром добела.
Смешиваем желтки с сухарями и апельсиновым пюре. - Делим массу на 2 части, в одну добавляем какао.
Затем взбиваем 2 белка из 4-х в крутую пену и аккуратно вводим в шоколадную массу.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
В это время взбиваем оставшиеся белки и вводим их в остаток теста.
Выпекаем так же, как и первый корж.
Остужаем коржи. - Дальше готовим разъемную форму, в которой пеклись коржи: застилаем пекарской бумагой дно.
Желатин замачиваем в теплой воде.
С 2 апельсинов снимаем цедру. Один апельсин очищаем от пленок, мякоть разламываем на небольшие кусочки. Из второго выжимаем сок. - Кладем набухший желатин в сливки, ставим на маленький огонь и мешаем до полного растворения желатина.
Остужаем. - Взбиваем крем-сыр с сахаром и ванилью.
Добавляем сок и цедру.
Вливаем сливки с желатином. - На дно форму выкладываем корж и заливаем его половиной смеси.
Сверху выкладываем дольки апельсина. - Ждем, когда крем немного схватится, после чего накрываем вторым коржом и заливаем остатком смеси.
Ставим в холодильник на полчаса.
Затем разводим желе с чуть меньшим количеством воды, чем указано на пакете, остужаем.
Раскладываем на торте дольки мандаринов и заливаем желе.
Отправляем в холодильник, лучше на ночь.
Наутро торт готов! - Можно делать его без какао или, наоборот, целиком шоколадным.
Можно использовать любые фрукты и делать крем из других молочных продуктов. Со сливочным сыром я люблю больше всего, т.к. он немного солененький.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: